晚餐吃的是鴨肉燉酸菜，肉香酸菜也香，堪稱一道美味佳肴。

鴨肉是餐桌上的上等菜肴，它的營養(yǎng)價值與雞肉差不多。

但它的蛋白質(zhì)含量非常高，脂肪含量適中，吃起來非常美味。

一般在超市買的白條鴨都很便宜，據(jù)說快速養(yǎng)肉鴨時間很短，成本很低。

另外據(jù)說鴨絨比白條鴨值錢，賣鴨絨就能回本，鴨肉就是額外收入，所以才會那么便宜。

但散養(yǎng)的鴨子就不會那么便宜，畢竟肉質(zhì)也和圈養(yǎng)的肉鴨要好的多。

鴨子可以做成多種菜肴，比如烤鴨、板鴨、啤酒鴨等等，還可以用鴨骨燉湯，用鴨心做炒鴨心花等好吃的佳肴。

鴨肉在做菜之前，先要用水焯一遍才好吃，否則會有一股腥味。

方法如下：

水中加姜片，大蔥，鴨肉冷水下鍋，水開后，用熱水把鴨肉沖洗干凈，然后瀝干水分。

接下來再用油炒一遍，加料，加配菜，或炒或燉都隨你，都會做出非常美味可口的菜。

按照這種方法做出來的鴨肉，端上桌大家都會搶著吃。

你學(xué)會了嗎？