? ? ? 前面連續(xù)六期給大家介紹了南京特色小吃中的鴨血粉絲湯、鹽水鴨、蟹黃湯包、鴨油酥燒餅、牛肉鍋貼、桂花糖芋苗，梅花糕、桂花糯米藕、皮肚面、狀元豆、六合珠子和六合豬頭肉。小編今天繼續(xù)為大家介紹南京地道經(jīng)典的特色美食。

十三、瓜埠賴月餅

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? ? 瓜埠鎮(zhèn)為南京六合區(qū)下轄的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，位于南京市六合區(qū)東南部，距六合主城區(qū)10公里左右。

建鎮(zhèn)歷史近2千年，歷史悠久。

? ? 瓜埠賴月餅?zāi)?span id="s0sssss00s" class="color-default">江蘇南京傳統(tǒng)名點(diǎn)，中秋節(jié)食俗，相傳乾隆皇帝下江南，瓜埠山寺院和尚賴月以親手精制的月餅進(jìn)奉，皇帝食后稱美，賜名賴月。瓜埠賴月以十多種原料精制而成，外形如月，清香撲鼻，酥甜可口，絕不油膩。如保管得法，可在半年內(nèi)不變色，不變味。瓜埠民間有“中秋賴月餅，燈節(jié)元宵芯”之說，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳。

? ? 一日，乾隆皇帝一行扮成商人模樣，從揚(yáng)州沿長江北岸趕往江陵，行到瓜埠時(shí)，已是日落黃昏時(shí)分，便打算在瓜埠住一宿，于是根據(jù)自己的習(xí)慣，打聽當(dāng)?shù)氐乃聫R，當(dāng)?shù)弥喜荷缴嫌凶解謺r(shí)，就帶著紀(jì)昀等人沿山路拾級(jí)而上來到庵里，老方丈賴月和尚是個(gè)明眼人，見客人來頭不一般，不敢怠慢，命眾僧把禪房、臥室打掃干凈，把客人安頓下來，又趕做豐盛的齋飯招待客人。這天正是中秋節(jié)，賓主一行用齋畢，洗漱罷，便來到寺廟大院內(nèi)飲茶、賞月，方丈又命小僧獻(xiàn)上月餅請(qǐng)客人品嘗。乾隆帝接過餅小嘗一口，覺得風(fēng)味獨(dú)特，油而不膩，香而不嗆，酥而不散，連聲說：“好!妙!奇!”問方丈：“此餅何處購得?”方丈回稟道：“世間月餅雖好，然多有葷腥之物摻雜，出家人不敢用，此餅?zāi)死仙盟厥?、素油自己胡亂做成，專供小寺眾僧享用，粗劣之至，不成敬意，幸勿見怪?！鼻〉壅f：“此餅美妙絕倫，敢問名稱叫什么?”方丈回道：“未有名稱。”乾隆想了一會(huì)，沒想出合適的名稱來，便問方丈法號(hào)。方丈答道：“老僧法號(hào)‘賴月’?！鼻∫慌氖郑骸昂?，此餅獨(dú)特，其名當(dāng)不俗，以大師法號(hào)名之如何?”未等方丈開口，紀(jì)曉南在旁邊附和道：“再恰當(dāng)不過了?！睆拇?，賴月有了御賜的名稱，瓜埠人從方丈那里學(xué)來技術(shù)辦起了作坊，大量賴月餅銷往各地，賴月餅以其獨(dú)特的風(fēng)味享譽(yù)四方。

十四，什錦豆腐澇

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? ? 什錦豆腐澇是南京的著名小吃，屬金陵菜、金陵小吃，豆腐澇在南京又稱“都不老”，在南京話中就是豆腐腦、豆腐花的意思。雖然這道小吃全國都有，但是南京的做法和味道卻與眾不同。南京的豆腐澇講究一個(gè)佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜，辛辣適中，有滋有味。特點(diǎn)是在豆腐腦中加入什錦菜，表示前程似錦的意思。

? ? ? ?感謝各位的關(guān)注和支持，小編還會(huì)繼續(xù)為大家介紹經(jīng)典地道的南京美食，請(qǐng)大家繼續(xù)關(guān)注我，每天都會(huì)有新的精彩。

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