成都小吃波絲油糕
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?波絲油糕
成都波絲油糕是四川成都地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一，以其綿軟的口感和獨特的香味而聞名。它是由優(yōu)質糯米粉和酵母發(fā)酵制成的，外皮金黃酥脆，內餡鮮嫩可口。波絲油糕通常搭配辣椒油、花椒粉和蒜泥等調料一起食用，使其更加美味。
以下是制作成都波絲油糕的步驟：
步驟 1：準備材料
500克糯米粉
5克酵母
350毫升溫水
適量鹽
適量食用油
步驟 2：發(fā)酵
將酵母加入溫水中，攪拌均勻，待酵母完全融化。
將糯米粉倒入一個大碗中，加入融化的酵母水，攪拌均勻。
蓋上蓋子，放置在溫暖的地方靜置1小時，讓面糊發(fā)酵。
步驟 3：蒸煮
在蒸鍋中加水并加熱至沸騰。
將發(fā)酵好的面糊倒入蒸鍋的蒸盤中，均勻攤平。
將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸煮15-20分鐘，或直到糕面凝固。
步驟 4：炸制
取出蒸好的糕，放涼后切成小塊或條狀。
在平底鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫約180攝氏度。
將切好的糕塊放入熱油中，炸至金黃色，表面酥脆。
現(xiàn)在，你可以將成都波絲油糕和喜歡的調料一起享用啦！
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