酸奶蛋糕

蛋黃+稠的無糖酸奶240g+蛋糕粉30g+玉米淀粉10g+磨碎的檸檬皮（去腥增香）+鹽2小撮。［后簡稱公式一］

攪拌均勻

蛋清+檸檬汁10g，打蛋器打后＋糖50g（糖分2-3次加入）

呈現(xiàn)效果：

將其分成三次與蛋黃液混合（上面的公式一）

輕柔攪拌，防止蛋白喪失柔軟度。

倒入模具

敲打消除氣泡

兩層模具倒熱水

放入150攝氏度預(yù)熱的烤箱，在150℃烤30分鐘后調(diào)至140℃烤30分鐘（共60分鐘）

短暫冷卻后放入冰箱冷食

脫模開炫

也可以糖粉點(diǎn)綴