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[?New Born?]

新生

我是兩年前，

疫情開始的時(shí)候。

把家里的花減少，

慢慢開始種菜的。

以終點(diǎn)，

來展開一切新生，

這是意義的開始。
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勞動(dòng)勞動(dòng)，也算是劉耕宏過了，既然四處動(dòng)不了，勞總可以。

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我就想在家里寫字、種菜、沖咖啡、做飯，非見我不可的人，我會(huì)見。用柴米多創(chuàng)始人嘉明的話說，就是“真實(shí)的土地永遠(yuǎn)不平滑，看見土地的褶皺，才能看見人，看見以粗糲又細(xì)致的方式生活的普通人?！?br>?

又是極普通的一天，我在平臺(tái)的野院子收完菜，邊洗蝸牛屎、蜈蚣和青蟲，邊若無其事喝咖啡。然后，和同是互聯(lián)網(wǎng)出身的好朋友說笑：

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“我們是做平臺(tái)的?！?/p>

“哦，平臺(tái)好，open。什么行業(yè)？”

“種菜?！?/p>

“哈哈哈哈！”

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看似風(fēng)馬牛不相及的事或人，湊在一起，背后總有邏輯。和諧，是沒有為什么的。

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午餐，我是在野院子邊干活邊吃的，家里最后一茬嫩苦苣葉子摘了，直接配了火腿。利用囤的蛋里不小心破的那幾個(gè)，我順便做了溫泉蛋加進(jìn)去。

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這幾天我沒有開自動(dòng)灌溉系統(tǒng)，而天一點(diǎn)點(diǎn)熱起來，看到薄荷灼傷，羅勒被吃，喜熱的蟲們正長(zhǎng)大，我竟然很開心，祈禱再熱快一些，這樣病毒就能因?yàn)闅鉁囟玫阶匀豢刂屏耍?/p>

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我布灌溉管線的時(shí)候，好多朋友和粉絲同時(shí)來問我種菜的事。其實(shí)，我前年開始學(xué)自然農(nóng)法種菜，感謝來自美國(guó)的農(nóng)林專家、日本的家庭園藝能手、以及杭州的農(nóng)科院博士給我不少指導(dǎo)。雖然至今從來沒用過化肥農(nóng)藥，經(jīng)驗(yàn)也并不多，但至少親身試過的有用的，我會(huì)拿出來分享，希望能幫到所需。
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從今天開始，我每一天，會(huì)寫一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。

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一般自家庭院或陽臺(tái)可用于種植的面積有限，我建議高密度種植的，一定要注意施有機(jī)肥，但不要用你們想象中的米田共。我總結(jié)有三種，供參考：

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面積較大的：

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三斤雜草+半斤紅糖+剛剛沒過雜草的水，這樣沃堆出來的酵素很容易吸收。順便就把雜草的肥力重新補(bǔ)給土地，一舉兩得。一般一個(gè)月雜草充分腐爛后的酵素水就可以用了，用2比8的酵素與水的比例可直接澆灌高密度蔬菜。

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面積較小的：

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有喝咖啡習(xí)慣的，用咖啡渣沿著盆邊上細(xì)細(xì)撒一周，澆水，切忌灑在植物根部，會(huì)燒壞。其實(shí)，米糠、蛋殼、小菜葉等日?？捎迷谟昙荆蛘邼菜枯^大的時(shí)候，它們會(huì)在土表自然發(fā)酵和腐爛，讓土疏松有力。

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舉例，我家里野院子存活的丕藍(lán)與西蘭花最近長(zhǎng)了好多葉子，可是我卻擔(dān)心根莖類因?yàn)榈乩锓柿τ邢?，長(zhǎng)不大。正好，我囤的好多蛋送到，有一些破了，我就整個(gè)破蛋放在土地里，野外來玩的小鳥正好喂一下。然后，破蛋殼反正自然會(huì)變成肥料，順便，我還把蛋紙箱里防撞的米糠撒到土表面。這樣，就又多一層肥料。

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希望，大家生活中的一切都為了快樂，而不是必須。

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很多人愛看《成功學(xué)》，其實(shí)這個(gè)時(shí)代更應(yīng)該多研讀《不成功學(xué)》，概率高的事，才有借鑒意義。剛開始做園藝的時(shí)候，很多人都會(huì)有非分之想，把家里想得跟花果山似的。就比如我種草莓，一種普且信的水果，傲嬌得很，怕冷又怕熱，所以不難理解，我們大部分吃到的是大棚養(yǎng)殖的。我家可沒有大棚……所以產(chǎn)量只能用顆計(jì)算。

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今年是第三年種草莓了，第一年種子開始種，好不容易帶花，被蚜蟲活活吃死；第二年，仍然種子，用大蒜驅(qū)蟲，瓢蟲幫忙，剩下幾顆青果小鳥吃了；第三年，今天才種下苗，積累了大量經(jīng)驗(yàn)，我對(duì)四五月有信心。

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我這盤草莓是鄰居家的。有時(shí)候不做什么比做什么重要的多?，F(xiàn)在，我有三個(gè)重要Tips給到對(duì)親手草莓有執(zhí)念的大家：

1.種草莓要留稍微大一點(diǎn)的面積，或者比較長(zhǎng)的花盆，因?yàn)槿思沂琴橘肷L(zhǎng)，走莖。間隔處最好種幾頭大蒜，防芽蟲。

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2.盡量別種種子，咱沒大棚抵御相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的溫度變化，就果斷用苗吧。開花后需要大量澆水。

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3.草莓要淺種植，根狀莖一半露出土表，新芽會(huì)在這里萌發(fā)。苗上萬一帶了青果，不要垂在泥土上，掛外面去。

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珍珠繡線菊又長(zhǎng)出來，我才知道自己的花粉過敏好多了。希望，大家生活中的一切都為了快樂，而不是必須。

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受了大蒜和草莓的CP影響，昨天有粉絲問，是不是很多芳香植物都可以和別的混種（好會(huì)磕）？我這里統(tǒng)一回答下，人和植物一樣，有彼此互利，也會(huì)互相侵害。

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有一些知名的不般配組合，大家收好不謝！

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1.番茄X土豆：不利生長(zhǎng)

2.茄子X玉米：不利生長(zhǎng)

3.蔥X白蘿卜：蘿卜根畸形or分叉

4.草莓X韭菜：互奪營(yíng)養(yǎng)

5.青椒X土豆：不利生長(zhǎng)

6.萵苣X韭菜：不利生長(zhǎng)

7.土豆X卷心菜：卷心菜沒法結(jié)球

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一樣希望為快樂，而不是必須！

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之前去英國(guó)，個(gè)人覺得最好逛的除了Antiques shop，就是garden wares shop，這次柴米多寄來gardening的工具，英國(guó)的水曲柳和五金件，那種質(zhì)感，真的中意到心坎上。

我正需要好用的手鏟、手叉、起草器和手套！禮盒里還有一盆辣椒，甜菜種子和營(yíng)養(yǎng)土。我用自己的植物酵素肥料給新苗做第一次澆灌，等甜菜有了苗再移栽。

風(fēng)車茉莉香爆棚，石榴懷紅果的季節(jié)里，我也需要多關(guān)照野院子的一切。去年的黃瓜不知道什么時(shí)候留了籽，長(zhǎng)出了天使翅膀??。蠶豆，小鳥帶來的，在薄荷和迷迭香中間自己開起花，差點(diǎn)被蟲子襲擊而死，可是還是結(jié)了豆子。

無論如何，一切都會(huì)好起來的～

春??

野院子里熬過一個(gè)冬天的小葉香菜，快開花了。

女農(nóng)民我一早看枯草干花到現(xiàn)在，幸好，迷迭香豐收了，薄荷發(fā)出來了，門口石板下面自己長(zhǎng)起了野生薺菜。還有小鳥帶來一顆柳樹，在石板地上悄悄長(zhǎng)到手掌高了。

午飯一盤西班牙橡木果林里的黑毛豬5J火腿，酌一小口有現(xiàn)摘迷迭香的蘇玳，頓時(shí)有了初春的小確信。

春天來得猝不及防，女農(nóng)民的野院子有點(diǎn)激動(dòng)。薺菜、苦苣菜都開出花來，我眼看著油菜花也快了…估計(jì)月季都有點(diǎn)汗顏。至于孤零零的花椰菜、紫芣蘭、蘭香菜屬于去年沒被凍死的，一副有恃無恐的樣子。

香菜就完全失控了。這樣吧，晚上吃色拉，解決一下。

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早安，玲姐的刀魚餛飩！我家的餛飩湯底簡(jiǎn)單，用了豬油熬的鮮蔥油，香。

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慶祝下！慶祝什么呢？春風(fēng)又綠江南岸吧，包括碼…
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野菜，這春天里我算是相對(duì)自由了。而且，它們難吃的原因只有兩個(gè)，不是老就是苦。可是我可以忍。蘿卜葉子和諾頓鹽泥肉炒，葉子苦就少放，挺清香；碎米薺有點(diǎn)老了，加了胡泥菜，過水后切細(xì)炒蛋，湊合吧；歐洲人的混合香料，大概是因?yàn)橄裎乙粯討校旆N，割的時(shí)候就“混”得很習(xí)慣了，我當(dāng)蔥用…

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所以，實(shí)踐證明吃野菜還是要技術(shù)的。古代人類已經(jīng)選定了好吃的那些，我只是覺得彎路更有趣。果然還是路邊奶奶散賣的春筍和大黃魚甜。今天的Brunch照舊是極簡(jiǎn)烹飪，只用了鹽和豬油，包括薺菜餛飩的餡料。草莓是有機(jī)的，文旦是自己掉下來的。洗蔬菜和水果用的是雜草與紅糖自發(fā)酵的酵素。

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這咖啡豆也是有機(jī)，好多瑕疵豆，我懶得挑。多點(diǎn)事情交給大自然吧，我們有時(shí)候太勤勞了。

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野院子里油菜花開了，插花只能在廚房完成，萬一插剩下吶，不能浪費(fèi)！

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此時(shí)的我，正在野院子里做春播，同時(shí)，為了防止更嚴(yán)重的花粉過敏，忍痛剪了不少大花。

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苦苣花周圍的葉子是最嬌嫩好吃的，可我之前為了那些俏麗的黃花，放過了。All the flowers are dying. 春逝的美，任誰都會(huì)感到難以面對(duì)吧?；ㄊ褜櫠湥欠N帶著侵略性的炫耀，讓我沒了退路，只能做一盤蔬菜色拉當(dāng)作了斷。

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最柔嫩的苦苣葉子，配了伊比利亞薩拉米、文旦、balsamic醋真是清香好吃啊……
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一下午我都在燉鷹嘴豆鮑魚，等我收好野院子的菜，正好香酥。晚餐一個(gè)人，我就決定在灶邊早點(diǎn)吃。

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黃鵪菜和薺菜是小鳥帶來的，本來就不多，況且家里還有三棵薺菜已經(jīng)結(jié)子…

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土豬肉末炒野菜里，我索性挑嫩的雜炒，甚至還有少量蔊菜、香菜，否則根本炒不了一盤。黃鵪菜有點(diǎn)苦，就加微甜的蕭山蘿卜干調(diào)味。

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我吸飽綠回家，采了春天野院子里最好吃的蔬菜，留蘭香芽尖，很多人都不知道這配厚片和牛肉，那種神奇的柔香。

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我滾水撩熟，放上純芝麻醬和XO醬，沒放一顆鹽，水嫩鮮滑。我喜歡無添加的味道，天然的好東西，誰都會(huì)心領(lǐng)神會(huì)瞬間愛上。

能聽著小鳥唱歌吃，是一頓平凡早餐的不平凡。四川阿壩的蔥，人家長(zhǎng)出來是小細(xì)蔥，下了高原，在我家已經(jīng)長(zhǎng)成大蔥。日本苦苣有一株結(jié)了籽，另幾株嫩葉子，我得好好吃幾頓。

??頭水紫菜色拉里，只用開陽和火腿當(dāng)鹽，加了一點(diǎn)點(diǎn)有機(jī)醋和麻油調(diào)味。雞蛋是賣筍的老媽媽送的。我難得吃煮全熟的蛋，也好吃。

怕自己過敏，又來野院子剪花了…繡線菊在雪片花的季節(jié)尤其肆虐，雖然野，可白花齊放，有亂花漸欲迷人眼的氣魄。

一不留神，發(fā)現(xiàn)野院子里竟然有六座大山荊芥，還瘋狂噴紫花，這個(gè)家伙連《中國(guó)植物名錄》都沒收錄，說是北京中科院植物所有同款。不敢剪了…

就這溫度濕度，再加咖啡油脂度，感覺做自然發(fā)酵面包的好季節(jié)又到了?？Х壤锛恿恕傲笊角G芥”，消腫超快，不知道消胖快不快的…

趁著自己還沒噴嚏和鼻炎，我趕緊采了一蓬香菜回廚房。土豬肉我在就近能買到的貨源里選最肥的，有的啥吃啥。這樣，炒一盤自油式香菜土豬肉，加了幾滴香港老牌辣椒醬去膩，柔和醇香，澳門廚神界最可親可敬的譚師傅推薦的。

不管找到個(gè)性或共性，找到自己能欣賞的那一份，就是野野的快樂。

吃了這份臭咸白菜與鮮莧菜做的天使意面，加了點(diǎn)鰹魚香松，這個(gè)早晨就真的在天使與魔鬼之間，游蕩。

紫藤季，我的午餐是去年秋天播種，今年春天才長(zhǎng)成的菠菜苗，配了清酒糟的豬舌。

午餐：自種雜菜卷+新筍干魚子魚泡+龍井

午飯是萵苣，清甜甜、脆絲絲，葉子一碰就斷，春風(fēng)一樣溫柔。別跟我討論摘不摘葉子，皮刮多厚，我怕自己連根吃。

這幾天都在干活，播種、移栽、施酵素肥，我眼見著自己的手都蒼老好多。不過每次吃野院子里的物產(chǎn)，還是會(huì)開心。

今天午餐是羊肉面、冷鯽魚、萵苣和紫菜湯。其實(shí)都是些稀松平常，但我愿意盲目熱愛的東西。人家落雨收衫，我是暴雨剪蔥，野院子的蔥可真香…即使是疫情前，我最寶貝的也是家里的蔥。

相較可食用作物，園藝真的對(duì)我來說好難。女農(nóng)民我因?yàn)檫^敏剪禿了月季，葉子全黃了，但唯一一個(gè)遺落的花骨朵還是開出來。不想再剪了，我會(huì)好的。好消息是，日本愛心榕經(jīng)過一個(gè)枯槁的冬天竟奇跡活過來，以后長(zhǎng)出來的葉子都有愛心呢，要接著加油！

家里的香草奇跡生還，老葉子我給翻土里做肥料了。這注定是因踩著冬天的尸體而煥發(fā)生機(jī)的特別春天，讓我愈加珍惜每一天。本來想隨意抓一把香草炒蛋的?？墒俏疫@種人怎么可以放過完全能生吃的蛋，改做純??的親子丼算了，或者麻煩一點(diǎn)，半熟芝士什么的。家里的蟲草蛋微生物等級(jí)還低一點(diǎn)，這時(shí)候，還是炒了吧。

有點(diǎn)累，想起來開支巴羅薩的賽美蓉，誘人的核果味道，混合奶油和蜂蜜的氣息，和陽光一樣飽滿。結(jié)果沒有預(yù)先冰，得再等半小時(shí)。于是把早上好不容易洗干凈的薺菜份額，隨手給了3只山羊乳酪派，1只藍(lán)紋乳酪派。想起很久很久之前，在Tate Museum后門樓梯上和很多人曬太陽，吃法式山羊野菜派的時(shí)光。那么多個(gè)吃野菜的日子一去不復(fù)返，還好可以珍惜眼前這個(gè)，小小的寧?kù)o下午。

朝露待日晞里吃早飯，胃口都要好一點(diǎn)。早上效率高的原因只是，起來沒別的事干。

薺菜情人享用完，榨菜鮮肉餛飩，其實(shí)一直在等待馬蘭頭真神的破土而出。事已至此，看來要再包一波了～

晚上兩輪直播，不能多吃，下酒菜當(dāng)晚餐：伊比利亞腸+自種香菜+自釀酒。本來就呆，每次都好怕飽了更呆…

特別滿足的一天，野院子里摘一把香草，冥想的時(shí)間里把我早起的神養(yǎng)回來，然后寫點(diǎn)東西，乏了就一杯咖啡，一小顆點(diǎn)心。意大利的客戶好不容易過了復(fù)活節(jié)寄來酒，結(jié)果海關(guān)通知我要錄一段手拿身份證的視頻，還要酒的銷售價(jià)截圖、身份證圖…還不能超10M，否則會(huì)自動(dòng)退回。好在，我還算是個(gè)沒脾氣的人。

不管海外物流多捉急，至少家里好豆不會(huì)斷。黑皮諾桶的豆子被我做成了幾包掛耳，本來想出差時(shí)候喝的（當(dāng)然出不去），超后悔，想沖出熟悉的紫羅蘭香是沒可能了，簡(jiǎn)直畫蛇添足。因?yàn)楹枚棺硬⒘舨蛔。闯迷绾鹊?，要么找懂的人散掉，才得其所?/p>

現(xiàn)在一切，最好趁早，不用想太遠(yuǎn)，過一天賺一天。

今天照例看到什么欣賞什么，有什么吃什么。沒有什么比野院子的花草瓜果重要，他們要陪我迎接又一個(gè)初夏。

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這次，我還是會(huì)緊張，在真正在乎的事物面前，經(jīng)驗(yàn)通常并沒有用。
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春天真的是烤中種面包的絕美季節(jié)，春天有新鮮香草，還有去年存的干果、種子。我的雜草院子荒而不蕪，唯一一株香蜂草居然越了兩個(gè)冬，從迷迭香堆里冒出來，沒死，又發(fā)出來了！剛好可以做香蜂草芝士蛋糕或面包用。

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天熱了，女農(nóng)民我整理我那荒院子，剛想換了冬天的死難同苞，才發(fā)現(xiàn)根上那些新安頓下來的野幸運(yùn)草??，正嬌嫩著。

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暖風(fēng)，吹野蒲公英，輕拂到我臉上，全是癢癢。野碎米薺菜的種子一撓就迸，綠噴泉似的。迷迭香與薄荷縫隙里竄出野菠菜來，老到開花我才發(fā)現(xiàn)，我酸葡萄想，哼，反正鍋也塞不下了。金桔雖然死透了，去年滿樹迷你橙燈籠果子，我搶不過利嘴小麻雀，一個(gè)沒吃著，但小可愛們帶來了滿院子的野野的禮物。今天，立個(gè)flag。五個(gè)顏色的番茄??種下去，如果到年底可以茍活下最賤命的兩種，我就做個(gè)豐收火鍋派對(duì)，和小鳥們一起慶祝下。

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一個(gè)人靜靜做菜，用自己種的迷迭香、羅勒，真是無添加的幸福。院子里的紫蘇下周應(yīng)該就長(zhǎng)高了，可以煮魚，目前全是洞洞，真希望我比蟲子早。朋友贈(zèng)的南法Mas Bécha自然酒熬的紅醬，才不枉我的意大利有機(jī)農(nóng)場(chǎng)面粉做的餅底，令人安心的食物最珍貴。

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吃著自己鹵的牛腱子，一邊聞著自己種的鹵牛肉的香料，惋惜去年的檸檬羅勒死了，小小的花盆空了。它好像喪失了發(fā)芽的興趣，沒能像車摩葉、香蜂草、山芫荽那么幸運(yùn)，能在柳絮飛時(shí)冒綠蘇醒。突然想起去年冬天米其林三星DUOMO主廚Enrico Crippa送的金色種子，我于是把葉子的枯黃身體翻回土里，繼續(xù)等待生命的奇跡，發(fā)生。
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去年冬天米其林三星DUOMO主廚Enrico Crippa送的金色種子，居然過了幾天，成這樣了…求教專業(yè)人士這是什么？關(guān)鍵怎么吃？

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下水盆羊肉的直播，發(fā)現(xiàn)上周剛種的紫蘇發(fā)芽了…我知道其實(shí)羊肉湯里也可以放的，麻煩各位不要那么著急好嘛。??

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我突然想自己米糠腌菜了，精簡(jiǎn)生活后，導(dǎo)致我每遇到一個(gè)真誠(chéng)的朋友都會(huì)產(chǎn)生珍惜的情緒，不浮夸，不揶揄。那些不同溫度的面孔，或溫和，或熱切，或自在的，都好。因?yàn)槠垓_和隱藏是最大的浪費(fèi)生命，善良的人會(huì)第一時(shí)間選擇不說，一切留給時(shí)間。但忍耐已經(jīng)是浪費(fèi)，我們本應(yīng)該像孩子一樣的。此時(shí)此刻，太想日本了。

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夏??

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純種子開始養(yǎng)，養(yǎng)大了，真的像當(dāng)媽一樣。等我出差回家，要換盆了。

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小蟲子不見了，我的茅膏菜立功，結(jié)果最近這家伙蛋白質(zhì)吃多了，居然高興得開出花來了。??那個(gè)花可以可以吃?。?/p>

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每天起床，我都會(huì)去看看一枝獨(dú)秀的茅膏菜“高高”。高高它今天沒開花，要下雨了唷。

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暴風(fēng)雨后，女農(nóng)民我正安撫殘花，發(fā)現(xiàn)泥土里長(zhǎng)出小眼睛。
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今天拍片，破例吃個(gè)早飯…羅勒自己種的，青醬自己熬的，還好魚子醬不用自己生。卡露伽十年的堅(jiān)果味，正好搭羅勒青欖松仁天使面，這是要長(zhǎng)出翅膀的節(jié)奏。

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雨后，我發(fā)現(xiàn)四種番茄??的苗都萌發(fā)了，我和小鳥們約定如果真的種出來會(huì)慶祝下。藍(lán)莓也快熟了，那真是大自然送的禮物。小鳥喜歡，我也開心，我只是借花獻(xiàn)粉絲。

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女農(nóng)民一天宅家寫稿，午后透透氣。打開門，本來只想揪幾顆南瓜嫩苗清炒下做個(gè)配菜，我想，后面全開花就只有吃瓜了。意外，發(fā)現(xiàn)白蘇已經(jīng)長(zhǎng)到快一人高！

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我是從一顆小種子開始“不管”的，整兩年沒白養(yǎng)呢。紫蘇還矮，等再大一點(diǎn)好包生魚片。我這種摧花手，家里兩種薺菜、兩種蔥、四種番茄、N種香料…居然都冒出來了。你們也要和白蘇學(xué)習(xí)哦！那誰，那個(gè)去年尾巴像臘腸犬的小可愛蟲子*又來干嘛，把梔子花又咬掉了。雖然很淘氣，但沒空一般見識(shí)了，我要吃linner了。

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我不用設(shè)鬧鐘，七點(diǎn)，又被鳥叫吵醒，大概是提醒我梔子花與月季都新開了。那我就順勢(shì)早餐。年年不能抵擋趣園的心意，我打開飽扎的揚(yáng)州粽子與高郵雙黃咸鴨蛋，泡一杯碧螺春，聞聞?dòng)南?，我決定多吃一點(diǎn)，然后好接著去野院子干活。春俠農(nóng)場(chǎng)的朋友說我的瓜果葉子有些黃，就給了我一瓶紅糖酵素應(yīng)援。我這就稀釋好，澆透。看著紫蘇與蘿卜苗終于站起來了，真的會(huì)有幸福感。園藝與朋友的本質(zhì)都不是為了收獲，每一天的滋養(yǎng)自己會(huì)長(zhǎng)出來。感恩??

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一早起來打理野院子，發(fā)現(xiàn)花開漫了。有一本日記落在院子邊上一個(gè)月了，我一直沒理，等著人來撿。雨浸了又浸，想必主人不會(huì)來了?？捶饷妫锩鎽?yīng)該是情書。我沒打開，原封不動(dòng)扔進(jìn)垃圾桶。花開時(shí)，珍惜就好。

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給我們家紫蘇看看人家開的紫蘇花，是給它們活下去的勇氣…

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超級(jí)簡(jiǎn)單的午餐，老雞湯面一碗，茄子葉子吸個(gè)雞油。

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勞碌后回家，自然醒，讓我回到我自己。記得寫發(fā)酵與香料故事的時(shí)候，我的檸檬香蜂草還很矮，現(xiàn)在長(zhǎng)得比迷迭香都高了。

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可惜因?yàn)槲乙恢背霾睿∫霸鹤友谉?，香料們都缺水耷拉下來，手一摸，全是揮發(fā)出來的迷人精油，居然干到出油，太心疼了。我趕緊給大家喝水，希望晚上野院子就能振作。

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干完農(nóng)活的我和蝸牛，都盯上了今夏的第一根黃瓜。一口脆甜的刺刺黃瓜，簡(jiǎn)單又快樂。

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這個(gè)長(zhǎng)臘腸犬尾巴的*趁我不在家，把梔子花全部咬下來了，真是屬狗的。??幸好能吃的那些香料都沒事，每次出差時(shí)間一長(zhǎng)，盆里就肯定有個(gè)驚嚇，喝杯冰梅酒等暴雨來，不然心要碎了。

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這兩天全是快手菜，番茄葉蝦仁芝士全麥calzone、留蘭香紅酒燉牛肉、野蔥金字火腿冬瓜湯…女農(nóng)民自種的野蔥、留蘭香、番茄苗要吃禿了。

院子里的橡皮樹長(zhǎng)了片新葉子，看著真驕傲。我為朋友定制咖啡，用了高山玫瑰去給豆子吸，所以喝起來是不見玫瑰的香。我說巧了，那一口，剛剛好豆子呼出來的。女農(nóng)民也很驕傲呢。

迷迭香與薄荷在落雨后的小院里瘋長(zhǎng)，我明天開始浸漬香料油了。誰也不知道會(huì)遇到什么奇跡，害怕與抱怨，對(duì)劫后余生，都是浪費(fèi)。

一天做飯，今天的鮮迷迭香調(diào)味黃油（Beurre aromatisé）配方里，我手賤加了黑胡椒，搭奶鹽包略重，我打算配香檳與迷迭香火腿佛卡恰。之前我家那棵垂死紫蘇，還是快樂長(zhǎng)大了。為了慶祝，午餐我興奮做了個(gè)紫蘇蟹粉豆腐，吃不完，晚餐就爆蒜合燉條鱸魚…

邊做菜邊感慨自己到了看到菜蟲不會(huì)尖叫，反而開心的年紀(jì)。野院子里的留蘭香居然也有被蟲子揀選的運(yùn)氣，我以為大部分蟲子沒什么品味，不大會(huì)喜歡怪香料的。

結(jié)果多慮，野院子里蝸牛、蜈蚣、千足蟲、臭屁蟲超多。妄自菲薄慣了也不好，畢竟我是家里最肥的那只蟲子吖！這是女農(nóng)民的自信～

伏天，放不下那些結(jié)果的、發(fā)芽的、開花的野院子寶寶們，只能回家抗旱。

只盼酷暑快過去，君子蘭丑到拒絕出鏡。我在野院子里面對(duì)干焦與橫陳，澆了半小時(shí)水，累了，順手就吃起來，也不知道是回家搶旱，還是搶收。這些天，重新認(rèn)識(shí)巨大與渺小。

泥濘的一天，女農(nóng)民家里那幾棵沒出息的樹果然躺平了，采幾支殘枝插花，我這次終于可以毫不猶豫。

黃瓜藤被打成伏地魔，龍葵大概是被復(fù)活石施過咒，全熟了。我索性冒雨全摘下來，當(dāng)下午茶點(diǎn)心。

一個(gè)脆，一個(gè)爆漿，兩個(gè)都清甜，我嘴角已經(jīng)分不清是汗是雨，還是口水。

一個(gè)不習(xí)慣用嗓的人，錄個(gè)音，又啞了，看到自己種的番茄結(jié)了，都叫不出，只能凄慘地吹出有ā口型的風(fēng)。

很少人理解大飯的累，我真心就想吃幾口干凈的小菜。女農(nóng)民回家，雞毛菜和黃瓜（雖然比預(yù)想的粗了一點(diǎn)）豐收了。

小妹姐親手做的蝦籽醬油也從蘇州寄到了。我趕緊剪了剪法國(guó)蔥，做了個(gè)蔥油拌面。

雞毛菜這次就不蒜泥了，也清炒滴了幾滴，真是一碗全有機(jī)，噴香！自己種的菜，野草就不拔了，不然人家蟲子長(zhǎng)高吃什么！

我以為你死了，可你一直在。紫薇該開的時(shí)候，真的不用皇上記得。

今天收到定制的油雞樅，香格里拉3300米的高原厚贈(zèng)，一勺下去全是我這種懶煮飯婆的“剛需鮮物”。去野院子啪嗒摘根新長(zhǎng)的茄子，一小撮面，就是簡(jiǎn)單的鮮物海綿。我再搭個(gè)云南小粒原生種吧，高度至少得匹配。要的東西，正好夠，何其幸運(yùn)。

家有青椒初長(zhǎng)成，雞油煎，甜。今早的份額給espresso，喝完，喝口水，也甜。

雨忽晴忽霽，我隔窗看家里的藿香花雨，被臺(tái)風(fēng)吹倒的那株還是堅(jiān)強(qiáng)活著。這是一年中，植物綻放歡愉的季節(jié)，紫薇滿開，月季爆出七八顆花蕾。

黃瓜攀住風(fēng)車茉莉的花架長(zhǎng)，從模仿芭蕾的騷姿看，是被雨水滋潤(rùn)到了。我沒空管，先要秋播。女農(nóng)民我今天終于下決心割草，準(zhǔn)備學(xué)習(xí)下自己做青草肥酵素。

汗水雨水一脊背，勞作后，我只想吃。我收了一批雞毛菜和黃瓜，用雞汁做了簡(jiǎn)單的午餐。

我們江南的無花果長(zhǎng)不到我吃的云南無花果那么驚艷，“等待”成為謙虛的虔誠(chéng)。所幸，我家經(jīng)典無花果香草瑪芬又回歸，沒有自然流汁綻開的甜無花果是無法達(dá)成的。

因?yàn)榧依锏乃?，昨夜做了個(gè)桃子醬，今天做了個(gè)無花果醬，突然意識(shí)到成熟度的問題對(duì)食物有多重要。如果可以吃新鮮的，為什么非要做醬呢？

一定要到熟到過之則老爛的份才有這個(gè)天時(shí)地利。這時(shí)候，紅皮微化，我添加的糖才有資格少，想去除的草味單寧才理所當(dāng)然湮滅?！斑@才是果醬！”的驚喜口感才能問世。

多天暴雨后，我家里的無花果葉子本來曬禿了，我欣喜又重新長(zhǎng)漫了。一切有時(shí)。

家里水葫蘆開花了，結(jié)果被告知是喂豬的，心情復(fù)雜。我心情很簡(jiǎn)單，喂豬就喂豬嘍…

婆婆我這個(gè)女農(nóng)民今天的下午點(diǎn)心是橄欖油炒雜菜。好不容易回家休息，我剛到，就去野院子干農(nóng)活，結(jié)果餓了。

發(fā)現(xiàn)又是一根新黃瓜默默等我，不想吃。留蘭香死去又活來，不想吃。

雞毛菜這茬不吃完，就老了，吃吧，更何況薺菜和莧菜不知道什么時(shí)候又冒出來了…真是半推半就，減個(gè)肥。

今天一個(gè)早上都在用鑷子一個(gè)個(gè)夾龜紋瓢蟲，因?yàn)檎娴牟幌胗萌魏嗡?。女農(nóng)民我開始慢慢理解“生物動(dòng)力”了，養(yǎng)植物會(huì)讓人瘋狂，相信小鳥的心情、土壤的味道與月相的變化，都會(huì)相互影響，且作用于我的植物?，F(xiàn)在，我的心理狀況接近掌握巫術(shù)。

照例早起收菜，這次做一杯“泡泡手沖”犒勞汗流浹背的自己。

和蝸牛搶了根小黃瓜吃，收下來時(shí)已經(jīng)被“啃”了一點(diǎn)點(diǎn)了，可是我一點(diǎn)也不介意。我寧愿花時(shí)間做個(gè)西紅柿味的芝士軟歐，然后靜靜等野院子里的番茄成熟。

暴雨如瀑，心如止水。臺(tái)風(fēng)天哪里也不去，幸好咖啡和蛋還足著。橄欖油與亞麻籽油調(diào)和，煎一份自種的小青椒做配菜，這份甘甜珍貴。

秋??

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贊美不夠，我想諂媚秋天，畢竟目前又是播新種的季節(jié)。說要給植物唱歌，可惜我沒有好嗓音，我只能把白菜夸成油菜花試試。家里白菜發(fā)芽了，發(fā)得很好，可惜種得太密了，這樣下去一定會(huì)發(fā)黃的。我連喝兩杯馥芮白，聽園林博士的話，用咖啡渣做氮肥，全力挽救下，希望來得及。

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秋天潤(rùn)燥，我早上在野院子里給觀賞石榴澆水，剪了幾把芥菜，用橄欖油炒了，清新入心的苦味讓人舒服。

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野院子里紫蘇恣肆，茄子花也被引誘得媚眼低垂，默默準(zhǔn)備秋季孕育新生。反正，今天香香的。

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急審片，慢吃飯。野院子雜菜沙拉和野生白果也得給時(shí)間慢慢長(zhǎng)。

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明眼人一看，全是雜菜，可我喜歡。曾細(xì)細(xì)研究過的丁香蓼，竟被小鳥帶來家里。是季節(jié)了，我等著它開放黃色小花。今年的藿香花倒是蓬蓬勃勃，藕紫色嫩瓣子放在咖啡里比普通土耳其香料咖啡要適合我，香得不俗。話說，家里的紫蘇花也結(jié)好骨朵，基本半個(gè)月可以滿開。我最愁的是薺菜，長(zhǎng)不大，這是要等著春風(fēng)吧。我哈口大氣，它也是不會(huì)急的。丁香蓼的花語剛好解釋，這就叫“青鳥不傳云外信，丁香空結(jié)雨中愁?！?/p>

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紫蘇花開，像紫色的小星星在眨眼。這下家里多一道清炒蝦仁，撒紫蘇花的那種。

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一周過去，我的野院有了各種紫色。藿香的花謝了又開，可女農(nóng)民還是沒空去把剝了的紫色指甲涂上。
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“無事忙”的一天，寫字、種菜、醺家。

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秋播的種子萌芽中，女農(nóng)民預(yù)判長(zhǎng)勢(shì)喜人。但四川火蔥在我家是長(zhǎng)不高的，因?yàn)檫^于好用。

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三天沒出門晃，我陪著四川宜賓新街菜場(chǎng)里帶的火蔥與石橄欖。石橄欖和我家同科的石斛挨著種，讓它們有個(gè)伴，現(xiàn)在都活了。

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今年第二季的小茄子也在秋雨中長(zhǎng)大，我準(zhǔn)備輕煎了做午餐。正好“元紅豆瓣”到了，老成都叫清油豆瓣，一定要用生清油泡。

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我的小茄子里加了一滿勺子，微辣中泛鮮甜。

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石榴的季節(jié)里，做個(gè)簡(jiǎn)易午餐，我摘紫蘇花，準(zhǔn)備給蝦仁燉蛋調(diào)味。
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我以為秋天如禿頂?shù)淖咸K花一樣，就此偃旗息鼓。誰知道藿香花從夏末到現(xiàn)在，一茬茬地，從未停止開花。

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而我的西蘭花、紫丕藍(lán)、生蠔葉…也不合時(shí)宜地冒芽了。冬天對(duì)蓬勃生命的真相，并沒有任何質(zhì)的威懾力。

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秋天，家里悄悄多了一朵粉色的小月季，還有點(diǎn)點(diǎn)紅。十香菜到了瘋長(zhǎng)的季節(jié)，加一點(diǎn)點(diǎn)蒜和很多很多XO醬，就可以改名成百香菜。

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我花了一杯咖啡的時(shí)間，就把野院子里的茄子全解決了，還順便快手烤了個(gè)核桃瑪芬。

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??出差前給自己做碗冬陰功湯底的面，野院子出品的雜菜，配上本地蝦仁、雞蛋，加上一點(diǎn)天使意面，我燒開就是一碗鮮美。

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早上我用瑰夏SOE做了杯美式，趁陽光坐野院子里吃顆酥嫩馬卡龍，好幸福。這是一個(gè)風(fēng)車茉莉的葉子、南天竹的果子與紅瑞木桿子，都漸漸變紅的季節(jié)，也是我秋播的耐冬種子發(fā)綠芽的季節(jié)。

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三天宅家寫稿的日子讓我身心安頓，糾結(jié)的事就只有秋風(fēng)里一吹而過的雞毛蒜皮。早上突然想喝double espresso，但怕胃不舒服，就索性做成馥芮白。配個(gè)crambled吧，但又不想有奶了，就用生磨豆?jié){代替日常淡奶油，做了個(gè)中式炒蛋。野院子的雜菜又長(zhǎng)高，炒的速度有點(diǎn)跟不上…

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冬??

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初冬細(xì)雨，紫色小金魚一樣的花開了。那是小鳥送的蘋果薄荷（六座大山荊芥），長(zhǎng)大了。

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小雪窩家寫字，赤腳跟著光走。哪里有瑕疵，哪里就有溫暖照進(jìn)來。丑菜與幼茄都是甜的。

杭州的冬天刮著大風(fēng)，裹挾秋天的黃綠色，呼嘯而過，我像一片銀杏葉子那樣瑟瑟抖著?？纯匆霸鹤永锏纳徸硬?、千葉蘭，我感到安心，有它們的保護(hù)，冷風(fēng)一吹，泥土還是照樣濕暖。

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我新種下的潮汕血通菜，希望能盡快長(zhǎng)出新葉，吃完搞不好精確到毫秒。

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看看野菜院子新長(zhǎng)的那茬茂密小菜。即使家有余糧，心里也慌！

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從現(xiàn)在開始，頓頓給我吃菜泡飯、白米飯、炒飯，都很樂意。經(jīng)霜的雜菜，略施薄鹽，口口脆甜，這就是甜品了。前方危險(xiǎn)，感覺要胖…

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大半夜和時(shí)差七個(gè)小時(shí)的國(guó)家開會(huì)，恐怕只有夜宵能幫我。家里種的香菜豐收了，可真提神。

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蕭瑟冬天，野院子的每一點(diǎn)出產(chǎn)，在我心里變得越來越可貴。今晚的海鮮奶油意面，我加了西班牙風(fēng)味烤肉醬，里面有洋蔥和蘋果，味型上和我種的蘋果薄荷好配，葉子酥軟在奶油湯里，加點(diǎn)Gin更去腥增香。

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這個(gè)季節(jié)，野院子里的香菜寶寶是甜的，從香料順利越位成了主菜，好吃得一點(diǎn)也不過分。

磨洋工也是很重要的一件事。圣誕前，倒一杯可以假裝圣誕酒的Rosa wine，再完整聽一遍Green Book里所有曲目，結(jié)果酒沒喝完一杯，冰箱殘留的“下酒菜”倒是吃飽。好咸，想吃點(diǎn)甜的才開始寫。今年我想做一個(gè)不一樣的蘋果派，用“蘋果薄荷”調(diào)味。如果不是小鳥秋天帶來種子，我大概永遠(yuǎn)也不會(huì)知道，世界上竟有一種占了水果便宜的薄荷。毛茸茸的，匍匐生長(zhǎng)，而且香氣非常獨(dú)特，那不是字面上的蘋果味，而是傳統(tǒng)蘋果派味道，有肉桂焦糖甜香，甚至有一點(diǎn)蜂蜜，非常奇妙。百度上那個(gè)蘋果薄荷的圖和視頻全是錯(cuò)誤的，那是留蘭香。好了，磨洋工這個(gè)流程走完，終于開始寫了。

我跨年夜里還是馬不停蹄回家了，司機(jī)笑說，人家跨年，我跨省。我就想回家，也不知道是惦記什么。

野院子是我重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象，我怕隆冬里，多澆水會(huì)結(jié)冰，凍壞了寶貝們，于是關(guān)了一個(gè)月自動(dòng)灌溉系統(tǒng)。結(jié)果rosemary枯成緋紅了，像沙漠里的垂死玫瑰一樣，心疼得我趕緊澆水！

不過，家里的雞毛菜倒長(zhǎng)得過于雄偉，我有把寵物豬養(yǎng)成大肥豬的哭笑不得。去年從高原帶回來的火蔥，真是不怕冷也不怕干，長(zhǎng)得比誰都茂盛…

一個(gè)月，一切嬌嫩都成了暮色。我把家里的花換成野院子里的紅葉子。

自然與造作之間的部分對(duì)我來說最迷人，花器和咖器也要配。昨晚到今早的工作滿格…喝咖啡的時(shí)候，眼睛至少要放松下。

青菜在我家過于老粗，女農(nóng)民又舍不得扔，只能拿來做泡菜，過程是發(fā)酵專家金蘇博士教的。

每一年這個(gè)時(shí)候，女農(nóng)民都會(huì)很吃力，照例，越冬困難癥植物，諸如美人蕉、龜背竹都會(huì)死一批，今年新來的心葉榕和琴葉榕也開始泛黃，越南葉下珠噼啪掉葉子，鱗毛蕨垂下長(zhǎng)頭發(fā)。

但，我翻野院子，不知什么時(shí)候，發(fā)現(xiàn)蘿卜、薺菜、油菜花…都悄悄長(zhǎng)出來了。農(nóng)活后，我準(zhǔn)備吃得豐盛些！補(bǔ)得我暖胖暖胖的，就像不遠(yuǎn)的春天。一切都會(huì)回暖。

自己腌自己種的那小缸酸菜，終于經(jīng)過72小時(shí)的發(fā)酵，與細(xì)膩肥厚的銀鯧魚相遇。

年夜飯最難得的，是院子里新長(zhǎng)薺菜包的春卷，和家人一起吃。

家里的青菜又長(zhǎng)滿了，愁，涮火鍋吃比較快一點(diǎn)？

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神 婆 問

如 果 種，你 要 什 么 菜 ？

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“問今是何世，乃不知有漢，無論魏晉?！?/strong>

——陶淵明《桃花源記》
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Food Bless You！

中國(guó)國(guó)際美食博覽會(huì)顧問

《神一樣的餐桌》制片人

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