口水雞 今晚晚餐一人份一個菜 失敗了。結果調出來口水雞那個料真的太差勁，太差勁了（我自己做法問題）但是那個雞肉的煮發(fā)特別好吃，雞腿肉滑嫩有彈性，不干不柴。我忙活了半天，搞出來那個料還不如直接蘸醬油加醋加香油來的好吃??。 下次做口水雞，直接偷懶買那個口水雞料往上面一澆，結束。煮雞這個方法真的好吃，或者微調一下多加點鹽，放兩個八角一片香葉做一個不正宗白斬雞，蘸醬油（上海人執(zhí)念）。 參考視頻:BV14u411C7AA 小貼士:1，按照視頻中方法調料的話一定注意最好是現成辣椒面和花椒面，辣椒面一定要比花椒面多！加調料的時候一定不要手軟，寧愿咸一點點也別淡，不然不出味。 2，煮雞注意千萬不能少去悶這一步！十分重要！