毛豆是新鮮帶皮的黃豆，屬于鮮豆類蔬菜。

毛豆吃法很多如煮五香毛豆，烤毛豆，毛豆炒肉丁和煮豆粥等，味道鮮美又有營養(yǎng)，百搭各種菜肴。

毛豆含有豐富的植物蛋白、鉀、維生素b族、低聚糖、維生素等多種營養(yǎng)成份，含有極高的纖維素，有一定的調(diào)理血糖功效。

經(jīng)常吃毛豆還可以增進食欲，提高機體免疫力，對心腦血管和血壓有較好的調(diào)理作用。

在鮮豆類蔬菜中，毛豆的營養(yǎng)特點是高于同類的。

毛豆在控制食用量的情況下，對于糖友們來說是不錯的選擇。

溫馨提示

1.毛豆中含有一定的熱量，在吃毛豆的時候要適量，避免總熱量超標(biāo)。

2.毛豆中植物蛋白含量豐富，如果糖尿病人并發(fā)糖尿病腎病，不要吃。

? ?早餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。普通面粉、玉米面。）

2.毛豆炒胡蘿卜丁，132克

3.煮雞蛋，65克

4.拌鮮姜絲，15克

5.薏仁紅豆湯，1中碗

午餐：

1.莜面卷，55克（面粉重量。）

2.茄子肉丁番茄鹵菜，172克

3.炒扁豆角絲，158克

4.雞蛋紫菜湯，1中碗

晚餐：

1.二米飯，155克（熟米飯重量。大米、黑玉米碴。）

2.肉末炒茴香，142克

3.青椒炒黃瓜片，163克

4.自制豆?jié){，1中碗

兩餐之間加水果，126克（蘋果、圣女果的重量。）??