四川麻婆豆腐
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道具有濃厚川菜風(fēng)味的經(jīng)典菜品，以其麻辣味道和豆腐的嫩滑口感而聞名。它的特點(diǎn)是豆腐嫩滑，麻辣味濃郁，口感豐富。麻婆豆腐的麻指的是花椒的麻感，辣則是指辣椒的辣味，兩者的結(jié)合使得這道菜品充滿了麻辣風(fēng)味的誘人魅力。
以下是制作麻婆豆腐的材料：
嫩豆腐：300克
豬肉末：100克
豆瓣醬：2湯匙
蔥末：適量
姜末：適量
大蒜末：適量
辣椒粉：適量
食用油：適量
雞精：適量
醬油：適量
鹽：適量
水淀粉：適量
花椒粉：適量
青蒜：適量
制作步驟
將嫩豆腐切成小塊，放入開水中焯水煮熟，然后撈出備用。
熱鍋涼油，加入蔥末、姜末、大蒜末炒香。
加入豆瓣醬炒勻，放入豬肉末炒熟。
加入適量的醬油、鹽、辣椒粉炒勻，調(diào)成麻辣味道。
加入適量的清水，煮沸后加入焯水煮熟的豆腐塊，小火燉煮片刻。
用水淀粉勾芡，使湯汁變稠。
加入花椒粉和雞精炒勻。
裝盤后撒上青蒜末，即可享用美味的麻婆豆腐。
希望您喜歡這道麻婆豆腐！如果您喜歡麻辣口味，這道菜品將會(huì)給您帶來一種獨(dú)特的風(fēng)味體驗(yàn)！
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