隨著膜分離技術(shù)的不斷發(fā)展，膜技術(shù)在食品行業(yè)得到了廣泛地應(yīng)用。其中，關(guān)于管式超濾膜應(yīng)用于豆奶的濃縮也已有先例，管式膜的切割分子量為20000，操作溫度在40~50度之間。相對于傳統(tǒng)的蒸發(fā)工藝相比，超濾可以得到更高的固形物含量，同時可以節(jié)約能源，并可做到清潔生產(chǎn)。

　　其技術(shù)優(yōu)勢如下：

　　1、超濾系統(tǒng)不僅僅實現(xiàn)了原料液的除菌、除雜過濾，更實現(xiàn)了大分子物質(zhì)與小分子物質(zhì)在常溫下的分離，各種有效的大豆功能因子與水及小分子物質(zhì)之間的濃縮。

　　2、超濾系統(tǒng)具有分離效率高的特性，用于原料液的澄清、除菌、除雜過濾，可完全去除原料液中影響產(chǎn)品品質(zhì)的大分子鞣質(zhì)、果膠、機(jī)械類顆粒雜質(zhì)、異物以及各類微生物等，所得產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性好。

　　管式超濾膜以壓力差為推動力的膜過濾方法為超濾膜過濾，適合處理溶液中溶質(zhì)的分離和濃縮。在大豆深加工工藝中，管式超濾膜處理過程無相變，對原料液中各有效成分無任何不良影響，且提純分離過程始終處于常溫狀態(tài)，不會破壞大豆中的各種活性物質(zhì)的生物活性，并能顯著提高目的產(chǎn)品的收率和品質(zhì)，大大減輕下游冷凍干燥工段的生產(chǎn)負(fù)荷，降低綜合生產(chǎn)成本，從而提高產(chǎn)品的市場競爭力。

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　　編輯：微笑女王? 技術(shù)：鍵盤