【本文轉(zhuǎn)載自上海人民出版社1973年版 僅供學(xué)習(xí)參考】

1.9 碳化物中的量轉(zhuǎn)化為質(zhì)

? 偉大導(dǎo)師恩老師在他的光輝著作《反杜林論》中，用自然界中的碳化物的三個同系列為例，深刻地闡明了量和質(zhì)的辯證關(guān)系，指出：“量轉(zhuǎn)化為質(zhì)，質(zhì)轉(zhuǎn)化為量”。批判了在辯證法面前神經(jīng)錯亂的形而上學(xué)者杜。

? 碳化物的三個同系列是正烷屬系列、伯醇系列和一元脂肪酸系列。如果我們用C表示碳原子，用H表示氫原子，用O表示氧原子，用n表示每一個化合物中碳原子的數(shù)目。那末，這三個系列可以這樣來表示：

? 這些都是在自然界中普遍存在的有機化合物。它們的性質(zhì)不僅因為組成的化學(xué)元素不同而各異；而且即使是由同樣元素構(gòu)成的、屬于同一系列的各種不同化合物，也因為它們所含的原子的數(shù)量不同，從而表現(xiàn)出質(zhì)的差異。

? 正烷屬系列的化合物是由碳原子和氫原子組成的一類碳氫化合物。它們的共同性質(zhì)是：比水輕，能燃燒，幾乎都不溶于水。這種質(zhì)的規(guī)定性，正是由于它們所含的碳、氫原子的數(shù)量都是符合同樣的比例，即氫原子的數(shù)目總是碳原子的二倍再加上二個。另一方面，該系列中的各個化合物，盡管碳、氫在數(shù)量上的比例是相同的，但因所含的碳、氫原子的絕對數(shù)量不同，所以又分別表現(xiàn)出各自的特性，當(dāng)然，這些特性并沒有超出正烷屬的范圍。這是量變引起了部分質(zhì)變。比如，n=1的化合物是甲烷，由一個碳原子和四個氫原子組成，分子式為CH4。在一般情況下甲烷是氣體，就是天然氣、即沼氣的主要成分；要冷到攝氏零下161.7度時才會凝結(jié)成液體。當(dāng)n=2時，也就是二個碳原子和六個氫原子組成的乙烷[i]，它凝結(jié)成液體的溫度就上升到攝氏零下88.6度，比甲烷高出七十多度。丁烷[ii]的液化點則在攝氏零度左右，它是氣體打火機的燃料。如果碳、氫原子的數(shù)量繼續(xù)增加，當(dāng)n=5到9時，這類化合物是汽油中的主要燃燒成分；n=10到18的化合物是火油；柴油和潤滑油則是該系列中碳原子數(shù)目為16到20個的化合物的混合物；碳原子數(shù)目增到了20個以上的化合物統(tǒng)稱為石蠟，它們在通常情況下都是固態(tài)。由此可見，隨著碳、氫原子的數(shù)量的變化，化合物的質(zhì)發(fā)生了變化，物質(zhì)形態(tài)也從氣態(tài)、液態(tài)而至固態(tài)。

? 一元脂肪酸系列的共同特點是幾乎都有酸味，都能程度不同地溶解于水。在通常情況下，都是液體或固體。該系列中的各個化合物同樣由于碳、氫、氧原子的數(shù)量的不同而在質(zhì)上有顯著的差異。比如，甲酸[iii]又稱蟻酸，這是因為它最早是人們在蒸餾螞蟻時得到的，它有強烈的嗅味和腐蝕性，如果皮膚碰到純甲酸就會起泡。蟲子叮螯人的皮膚會引起紅腫疼痛，原因之一就是蟲子分泌的甲酸注入了皮下。這個系列的另一個化合物乙酸[iv]，也就是醋酸，它比甲酸多一個碳原子和二個氫原子，結(jié)果兩者在質(zhì)上就有明顯的差別。例如，乙酸可食用，調(diào)味用的米醋里就含有乙酸。當(dāng)碳原子數(shù)目增加到16和18個時，這類化合物稱為脂肪酸，是植物油和動物脂肪的主要組成，這些酸的鈉鹽就是肥皂。它們在質(zhì)上又與甲酸、乙酸有顯著的差別。

? 碳化物的伯醇系列和上面的二個系列又不一樣。這個系列中的甲醇[v]，最初是在隔絕空氣的情況下蒸餾木材得到的，因此，又稱為木精。它是化工工業(yè)的重要原料之一，現(xiàn)在可從水煤氣或天然氣等加工制成。甲醇有毒，不能食用。人誤吃了十毫升以上就要中毒，嚴(yán)重的會使眼睛瞎掉。碳化物的伯醇系列的另一個化合物是乙醇，起先是從jiu中提煉、精制得到的，因此，又稱jiu精，目前可以通過石油的裂解氣來制造。乙醇沒有甲醇那樣的毒性，相反地它可供飲用，人們喝的不同度數(shù)的jiu，就是含有不同百分比的乙醇。百分之七十左右的乙醇，是滲過細菌的膜的最適濃度，它可使蛋白質(zhì)變性，所以在醫(yī)藥上用作消毒劑。這些都說明了“分子式的這種量的變化，每一次都引起一個質(zhì)上不同的物體的形成。”

? 碳化物的同系列的例子，向我們證明了事物的質(zhì)和量的規(guī)定性不是彼此完全無關(guān)的，而是有著密切的、內(nèi)在的聯(lián)系。事物的質(zhì)和量是互相依存的，在一定條件下又是可以相互轉(zhuǎn)化的?！?strong>任何質(zhì)量都表現(xiàn)為一定的數(shù)量，沒有數(shù)量也就沒有質(zhì)量?！盵vi]事物總是具有質(zhì)和量兩個方面的。如果一種化合物，它的組成中連一個碳原子都沒有，那它肯定不會具有碳化物的性質(zhì)；正烷屬系列正是由于它不含氧原子，所以它的性質(zhì)完全有別于伯醇系列和一元脂肪酸系列。事物的質(zhì)的規(guī)定性又決定了事物的量的變化范圍。正烷屬系列的化合物的質(zhì)就決定了碳原子和氫原子的量的變化范圍。這個范圍就是[-]，n必需為整正數(shù)。即n1，2，3，······?；衔锏脑訑?shù)量在這個范圍內(nèi)變化，在性質(zhì)上雖然互有不同但仍屬于正烷屬系列，量變只是引起了部分質(zhì)變。可是當(dāng)事物的量的變化超過了這個范圍，不同元素在數(shù)量上的比例發(fā)生改變時，“量轉(zhuǎn)化為質(zhì)”，就會顯著地改變事物的質(zhì)的規(guī)定性，引起事物的根本質(zhì)變。一事物就轉(zhuǎn)化為他事物。伯醇系列就是比正烷屬系列多了一氧原子；而伯醇系列同一元脂肪酸系列相比，也只是碳、氫、氧在數(shù)量上的比例有所不同，可是這就形成了三個不同的系列。

? 量變引起質(zhì)變，量變是質(zhì)變的準(zhǔn)備，質(zhì)變是量變的結(jié)果。事物的質(zhì)發(fā)生變化后，又會轉(zhuǎn)過來影響它的量，“質(zhì)轉(zhuǎn)化為量”，新事物又有它自己的量的規(guī)定性。量和質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化的規(guī)律不僅適用于碳化物，同樣也適用于所有的化合物以及化學(xué)元素本身。化學(xué)元素的性質(zhì)跟它的原子量和原子核攜帶的正電荷數(shù)目存在著一定的周期關(guān)系。在化學(xué)中，差不多處處都可以清楚地看到量和質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化。因此，恩格斯指出：“化學(xué)可以稱為研究物體由于量的構(gòu)成的變化而發(fā)生的質(zhì)變的科學(xué)?！盵vii]

? 量變會引起質(zhì)變，但是，又不能單純地用量的差異來說明一切質(zhì)的差異。元素周期表雖然說明了元素的原子量同元素性質(zhì)之間的周期關(guān)系，但是元素的性質(zhì)卻不能完全從它的原子量以及它在元素周期表中的位置來說明的。在碳的三個同系列中，雖然每增加CH2一個就形成了一個質(zhì)上不同的新的化合物，但是新的化合物的特性是不能完全根據(jù)增加的CH2的數(shù)量來推斷的。

? 量轉(zhuǎn)化為質(zhì)，質(zhì)轉(zhuǎn)化為量在自然界和社會中是普遍存在的，是到處發(fā)生的。舊事物有舊事物的量和質(zhì)的辯證關(guān)系。當(dāng)舊事物的量的變化達到和超過了一定范圍時，事物的質(zhì)就起了根本的變化，舊事物也就轉(zhuǎn)化為新事物。質(zhì)又轉(zhuǎn)化為量，新事物又有它自身的量和質(zhì)的辯證關(guān)系。通過量變、部分質(zhì)變、根本質(zhì)變，在不斷地進行量和質(zhì)的對立統(tǒng)一過程中，事物不斷地運動、變化和發(fā)展著，永遠不會停止在一個水平上。量轉(zhuǎn)化為質(zhì)和質(zhì)轉(zhuǎn)化為量的辯證規(guī)律是自然界和社會本身的、客觀的發(fā)展規(guī)律，一切g(shù)m者就是要把握事物本來的辯證法，創(chuàng)造條件，促成舊事物向新事物的轉(zhuǎn)化，以達到認識世界、改造世界，加速社會主義gm和建設(shè)的目的。

注：