6月22日，朋友給記者發(fā)來源禾久蟲草莊總經(jīng)理戴紅意在海拔4500米的青海果洛阿尼瑪卿雪山蟲草山上的視頻，看了覺得挺新鮮。通過朋友終于聯(lián)系上戴總。

記者洪斌：

新鮮的蟲草怎樣食用營養(yǎng)價(jià)值最高，人體最容易吸收？食用新鮮蟲草和干蟲草有多大的區(qū)別？干蟲草怎樣食用效果好？

源禾久蟲草莊總經(jīng)理戴紅意：

新鮮冬蟲夏草直接生吃營養(yǎng)吸收好。鮮蟲草有淡淡的菌味，草地的鮮味。鮮蟲草與干蟲草的最大區(qū)別：鮮蟲草可以生吃，營養(yǎng)價(jià)值流失少，需冷凍保存；干蟲草攜帶方便。

記者洪斌：

你去青海采蟲草，這山多高？現(xiàn)在山上氣溫幾度？

源禾久蟲草莊總經(jīng)理戴紅意：

我們在青海果洛承包的2座山海拔4500多米。現(xiàn)在白天溫度0～8度，高寒缺氧，紫外線強(qiáng)，溫差大，冰雪已部分消融。我們在果洛蟲草巿場有一家源禾久蟲草商行，在蟲草采挖季批發(fā)蟲草，每天交易量很大，直發(fā)全國各地的客戶，主要是長三江客戶。每天的快寄費(fèi)可以買幾張機(jī)票。

記者洪斌：

你在朋友圈的短視中說，你一定要把品質(zhì)最好的蟲草帶到寧波的店里來賣，你們店在寧波什么地方？你們店專門賣蟲草還是還有別的什么？

源禾久蟲草莊總經(jīng)理戴紅意：

我們寧波源禾久蟲草莊地址在：寧波市鄞州區(qū)中河街道春園路532號(hào)東湖悅鄰匯L104— 1供應(yīng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，主要是來自果洛蟲草山的冬蟲夏草和青藏高原蟲，都是草核心產(chǎn)區(qū)，保證了蟲草的品質(zhì)穩(wěn)定，對(duì)客戶負(fù)責(zé)。

還有一個(gè)批發(fā)點(diǎn)在青海省果洛州瑪沁雪域蟲草市場3— 1— 35號(hào)： 源禾久蟲草行。

記者洪斌：

青海蟲草與西藏蟲草究竟有怎樣的區(qū)別？

源禾久蟲草莊總經(jīng)理戴紅意：

冬蟲夏草一年四季可吃，性溫和的平補(bǔ)藥物，陰陽雙補(bǔ)。吃大或小取決于你的經(jīng)濟(jì)預(yù)算，越大越貴。干冬蟲夏草可以泡水喝．煲湯吃，打成粉吃都可以，怎么方便怎么來。冬蟲夏草對(duì)肺腎有調(diào)補(bǔ)作用，腫瘤病人化療后體質(zhì)很弱，用冬蟲夏草溫補(bǔ)，補(bǔ)精氣，效果最好。冬蟲夏草可補(bǔ)肺氣調(diào)整免疫系統(tǒng)。冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，對(duì)抗肝纖維化發(fā)生，提高抗病毒能力。

記者洪斌：

什么季節(jié)吃蟲草最好？

源禾久蟲草莊總經(jīng)理戴紅意：

青藏高原冬蟲夏草有青海產(chǎn)的和西藏產(chǎn)的。青海有果洛和玉樹2個(gè)主要產(chǎn)區(qū)，在長江黃河源頭附近。地理位置關(guān)系，長的蟲草健壯，比重大，產(chǎn)量大，顏色黃棕色。西藏主要產(chǎn)區(qū)那曲，交通環(huán)境差。蟲草黃棕偏金黃色，蟲體虛胖，比重小。那曲草前幾年名聲大，這幾年被玉樹草品質(zhì)反超。這是大家的認(rèn)知變化，畢竟那曲與玉樹地處唐古拉山的2側(cè)。蟲草只要是核心產(chǎn)區(qū)的野生蟲草都好，效果就好。畢竟干蟲草顏色，還與曬干草的天氣好壞有關(guān)，太陽持續(xù)曝曬時(shí)間長短有關(guān)，與其本身的營養(yǎng)成分無關(guān)。

記者洪斌：

家里的蟲草或蟲草粉放了多年還能不能吃？有沒有變質(zhì)或壞了也不知道，怎么辦？送到你們店里來，你們店里專家能不能鑒定蟲草有沒有變質(zhì)？鑒定收費(fèi)還是免費(fèi)？干蟲草保質(zhì)期多久？干蟲草多久內(nèi)食用營養(yǎng)價(jià)值不會(huì)流失？

源禾久蟲草莊總經(jīng)理戴紅意：

家里的蟲草放了三年，有發(fā)霉現(xiàn)象，就不能吃了。沒發(fā)霉，沒變質(zhì)顯象，就可以吃。自己不放心，可以送到我們店請店里，專業(yè)人士免費(fèi)鑒定是否變質(zhì)？干蟲草營養(yǎng)成分隨著年份慢慢流逝，逐年減少。干蟲草的保質(zhì)期5年，1至2年?duì)I養(yǎng)成分基本無變化，前提是一直冷凍保存。我們店內(nèi)蟲草95%是1年內(nèi)賣出，不負(fù)客戶的信任—— 當(dāng)年蟲草盡量當(dāng)年內(nèi)賣出。蟲草還可以燒烤食用。