分享一道東南亞風(fēng)味咖喱蟹，蟹膏掛滿咖喱鮮到?jīng)]朋友???

課代表來了~UP重點內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

一、食材準(zhǔn)備

蟹500克、洋蔥100克、蒜蓉10克、指天椒5克、咖喱醬60克、椰漿200ml、雞蛋1個、砂糖5克

二、制作過程

1??新鮮蟹眼睛會回彈，用刀尾從蟹中間下一刀，才好解開它的繩子。

2??壓住蟹鉗的關(guān)鍵位，一拉蟹蓋就出來了

3??旁邊的鰓也刮一下。蟹心和蟹胃都要取出來，蟹蓋可以剪一下外圍的。

4??蟹鉗用廚房紙包一下，再拍就不怕滑了

5??蟹膏部分沾點生粉在下鍋，半煎炸下鍋，油溫要夠。

6??做咖喱蟹先煎封蟹肉，再炒咖喱會香一點，蟹蓋同樣撒點生粉淋下油。

7??洋蔥和蒜蓉起鍋，放兩勺咖喱醬炒香一下。加入滾水，一小勺糖攪拌均勻，把蟹回鍋。上蓋煮它三分鐘

8??咖喱蟹盡量不用勾生粉水，加點雞蛋漿，關(guān)火再倒椰漿炒均勻它。蟹就會掛上滿滿的咖喱汁了

三、總結(jié)

1??咖喱蟹就會掛上滿滿咖喱汁了，美味又好吃??????

2??蟹，什么時候吃就什么時候劏，提前處理不好吃??????

3??喜歡的你也快去試試吧！??????