俗話說“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，現(xiàn)在是春季，氣溫變暖，芽苗菜很鮮嫩，正是春吃芽的好時(shí)機(jī)。多吃芽苗菜，會(huì)對身體有哪些幫助呢？

芽苗菜有綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽、豌豆苗、香椿苗和韭菜苗等。它們各有各的作用和功效。

綠豆芽 ，有清熱的作用，適合濕熱、口干口渴、眼睛紅腫疼痛等人群食用。?

黃豆芽?健脾養(yǎng)肝，維生素B2含量較高，可預(yù)防口角發(fā)炎。

黑豆芽，?含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高。?

豌豆芽，護(hù)肝，富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分。

香椿，藥用價(jià)值較高，有開胃、除濕、消火解毒、明目、殺蟲的功效，可用治食欲不振、腸炎、肺炎等病癥。

韭菜苗能補(bǔ)充膳食纖維,增進(jìn)食欲、殺菌消炎、健胃消食，并對肝功能有益。

糖友們，適量吃些芽苗菜，另有一個(gè)重要作用，那就是它們都富含膳食纖維，可降低飯后血糖上升速度，還可緩解春季氣候干燥引起的“燥熱”。

早餐：

1.全麥饃，50克（面粉重量。全麥面、小麥面。）

2.洋蔥炒青椒，167克

3.煮雞蛋，57克

4.拌鮮姜絲花生米，23克

5.豆渣菜湯，1中碗

午餐：

1.口袋餅，50克（面粉重量。）

2.炒鹵肉沫，40克

3.鹵千張絲，74克

4.手撕包菜，182克

5.自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.全麥饃，50克（面粉重量。全麥面、小麥面。）

2.翻心黃炒豆皮，174克

3.鹵雞腿，72克

4.豆渣菜湯，1中碗

兩餐之間加水果，168克（蘋果重量。）