大腸桿菌革蘭氏陰性短桿菌，大小0.5×1~3微米。周生鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，無(wú)芽孢。能發(fā)酵多種糖類產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，是人和動(dòng)物腸道中的正常棲居菌，嬰兒出生后即隨哺乳進(jìn)入腸道，與人終身相伴。

大腸桿菌是與我們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系非常密切的一類細(xì)菌，學(xué)名稱作"大腸埃希菌"，屬于腸道桿菌大類中的一種。它是寄生在人體大腸和小腸里對(duì)人體無(wú)害的一種單細(xì)胞生物，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，繁殖迅速，培養(yǎng)容易，它是生物學(xué)上重要的實(shí)驗(yàn)材料。在嬰兒剛出生的幾小時(shí)內(nèi)，大腸桿菌就經(jīng)過(guò)吞咽在腸道內(nèi)定居了。研究大腸桿菌是學(xué)習(xí)微生物學(xué)的一個(gè)重要知識(shí)點(diǎn)。

北京歐倍爾大腸菌群計(jì)數(shù)虛擬仿真軟件是食品微生物學(xué)檢驗(yàn)學(xué)科教育信息化建設(shè)項(xiàng)目，旨在為本科院校相關(guān)專業(yè)的學(xué)生提供一個(gè)三維的、高仿真度的、高交互操作的、全程參與式的、可提供實(shí)時(shí)信息反饋與操作指導(dǎo)的、虛擬的食品微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)?zāi)M操作平臺(tái)，使學(xué)生通過(guò)在本平臺(tái)上的操作練習(xí)，進(jìn)一步熟悉專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、了解實(shí)驗(yàn)室實(shí)際實(shí)驗(yàn)環(huán)境、培訓(xùn)基本動(dòng)手能力，為進(jìn)行實(shí)際實(shí)驗(yàn)奠定良好基礎(chǔ)。

本平臺(tái)采用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，依據(jù)實(shí)驗(yàn)室實(shí)際布局搭建模型，按實(shí)際實(shí)驗(yàn)過(guò)程完成交互，完整再現(xiàn)了微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程及實(shí)驗(yàn)中反應(yīng)現(xiàn)象發(fā)生的實(shí)際效果。每個(gè)實(shí)驗(yàn)操作配有實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)介、操作手冊(cè)等。3D操作畫面具有很強(qiáng)的環(huán)境真實(shí)感、操作靈活性和獨(dú)立自主性，為學(xué)生提供了一個(gè)自主發(fā)揮的實(shí)驗(yàn)舞臺(tái)，特別有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生動(dòng)腦思考，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，同時(shí)也增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的趣味性。

軟件特色

（1）虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)

利用電腦模擬產(chǎn)生一個(gè)三維空間的虛擬世界，構(gòu)建高度仿真的虛擬實(shí)驗(yàn)環(huán)境和實(shí)驗(yàn)對(duì)象，提供使用者關(guān)于視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)等感官的模擬，讓使用者如同身歷其境一般，可以及時(shí)、沒(méi)有限制地360°旋轉(zhuǎn)觀察三維空間內(nèi)的事物，界面友好，互動(dòng)操作，形式活潑。

（2）兩種學(xué)習(xí)模式

分為演示模式和操作模式，演示模式下可以正確模擬實(shí)驗(yàn)每一步的操作，學(xué)員只需點(diǎn)擊步驟進(jìn)行每一步實(shí)驗(yàn)；操作模式下，給出具體實(shí)驗(yàn)步驟，學(xué)員點(diǎn)擊相應(yīng)試劑或儀器進(jìn)行操作。

（3）自主學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富

?知識(shí)點(diǎn)講解，包含實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中的注意事項(xiàng)。

（4）智能操作指導(dǎo)

具體的操作流程，系統(tǒng)能夠模擬試驗(yàn)操作中的每個(gè)步驟，并加以文字或語(yǔ)言說(shuō)明和解釋。

（5）評(píng)分系統(tǒng)

系統(tǒng)給出操作提示，操作模式下評(píng)分機(jī)制采用扣分制，操作錯(cuò)誤時(shí)扣分。

（6）實(shí)用性強(qiáng)，具有較大的可推廣應(yīng)用價(jià)值和應(yīng)用前景

本套軟件由計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)人員、虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)人員、具有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的一線工程技術(shù)人員、專業(yè)教師合作完成，貼近實(shí)際，過(guò)程規(guī)范，特別適合食品微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)教育使用，具有較大的可推廣應(yīng)用價(jià)值和應(yīng)用前景。

北京歐倍爾大腸菌群計(jì)數(shù)虛擬仿真軟件為學(xué)生提供了一個(gè)自主發(fā)揮的平臺(tái)，也為實(shí)驗(yàn)“互動(dòng)式”預(yù)習(xí)、“翻轉(zhuǎn)課堂”等新型教育方式轉(zhuǎn)化到微生物實(shí)驗(yàn)中來(lái)提供了一條新思路、新方法及新手段，必將對(duì)促進(jìn)本科食品微生物學(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)教育教學(xué)的改革與發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。