《免治牛肉飯》

以下筆記整理于up主“Darren的自由餐單”

材料：紅蘿卜，洋蔥，蒜頭，牛肉，青豆，雞蛋。

調(diào)料：海鹽，黑胡椒，番茄醬，番茄沙司，生抽，白糖，香葉，淀粉。

步驟：

紅蘿卜去皮，切碎。

洋蔥半個切碎，蒜頭切碎。

牛肉切塊，放絞肉機(jī)絞碎。

可以加點牛脂肪或豬脂肪。

青豆焯水。

無菌雞蛋，分離蛋清。

炒一下牛肉碎，加入適量海鹽和黑胡椒。

加入洋蔥，紅蘿卜和蒜，翻炒均勻。

加入2勺番茄醬，1勺番茄沙司，2勺生抽，炒勻后，加入300毫升清水，再加入1～2勺白糖，2～3片香葉，煮開后加蓋，中小火煮30分鐘。

開蓋后夾掉香葉，倒入蛋清，迅速攪拌均勻，再倒入青豆。

最后加一點淀粉水，煮到濃稠。

飯上澆上牛肉碎，加個雞蛋。

完成！