你的專業(yè)課代表！???

清爽開胃的涼拌菜|肉絲拌茼蒿??????

肉絲拌茼蒿

1??食材與調(diào)料

2??烹飪步驟

3??成品展示

一、食材與調(diào)料

1.食材：茼蒿 小米辣 瘦肉

2.調(diào)料：鹽 白糖 味精 醬油 陳醋 米醋 香油 醬油 料酒

二、烹飪步驟

1.茼蒿根、葉分別切成段后放入碗中備用

2.姜、蒜、大蔥、小米辣、肉都切好放入碗中備用

3.鍋中水開后放入茼蒿干，加入鹽、油再次煮開后關(guān)火放入茼蒿葉焯水，然后撈出過涼

4.茼蒿洗凈擠干水分加入鹽、白糖、味精、醬油、陳醋、米醋、香油，再放入辣椒攪拌均勻

5.鍋中倒油放入肉絲炒至變色后加入料酒、姜蒜炒出香味，然后加入醬油炒勻后放在茼蒿上

三、成品展示??