水煮肉片的家常做法制作教程

今天朋友來家里吃飯，但實(shí)在不想燒太多的菜，畢竟冬天洗碗也是一件讓人頭疼的事。嗯，燒個(gè)水煮肉片好了，又有菜又有肉

1腌肉

把里脊肉切薄片，切好的肉中加入料酒、生抽、蛋清，淀粉、食鹽抓勻，腌半個(gè)小時(shí)左右。

2燙菜鋪菜

將要吃的各種菜燙熟鋪在碗中

3開炒

開火燒油，把豆瓣醬倒入鍋中炒出紅油，下姜蒜炒出香味，放入干辣椒和花椒翻炒，加入清水。加入食鹽，砂糖，生抽調(diào)味，味道可以調(diào)的重一些。把生菜放進(jìn)去煮軟，再夾出來放入碗中，最后倒入腌好的里脊肉，用筷子攪散，夾進(jìn)去一次就攪散開，不然容易和我一樣變成肉團(tuán)。煮八分鐘左右，倒入碗里，撒上大蒜，芝麻。鍋里熱好油，倒上去，撒上蔥花就可以吃了。