149.家常菜-蝦仁水蒸蛋，精彩美食持續(xù)更新~#美食教程#美食
蝦仁蒸水蛋
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蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，它最講究口感滑嫩，因此雞蛋和水的比例、火候和時間都很重要。水蛋的水量過多，會導(dǎo)致水與蛋分離；水蛋蒸的時間過長，蛋體會呈蜂窩狀，皆難以入口。
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基本信息
中文名
蝦仁蒸水蛋
口 感
滑嫩
主 料
鮮基圍蝦、雞蛋、姜、蔥花
調(diào) 料
鹽、料酒、海天海鮮醬油
關(guān) 鍵
加入蛋液中的水要用涼開水
適合對象
老少皆宜
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