有很多朋友每天都要跟廚房打交道，但是廚房這種油煙重地，如果做飯時(shí)的習(xí)慣不好的話，是有可能會(huì)增加一些患癌風(fēng)險(xiǎn)的。那么有哪些做飯的習(xí)慣，會(huì)增加這種風(fēng)險(xiǎn)呢？下面王醫(yī)生就一一告訴大家。

第一，炒菜到油溫過(guò)高。油溫過(guò)高產(chǎn)生的油煙中，含有較多的致癌物質(zhì)，所以我建議大家炒菜的油不要加熱到冒煙再放菜，炒的時(shí)候也要控制好油溫。

第二，不開(kāi)油煙機(jī)，有人為了省電省事，覺(jué)得油煙問(wèn)題不大，不開(kāi)油煙機(jī)，但就像我們剛才提到的一樣，炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙中，含有很多致癌物，這樣是會(huì)增加肺癌的風(fēng)險(xiǎn)的。

第三，用土榨油。土榨油往往含有更多的雜質(zhì)，而且呢，容易氧化變質(zhì)，用了土榨油的設(shè)備很難徹底清洗干凈，就會(huì)殘留更多的雜質(zhì)，氧化之后就會(huì)發(fā)生霉變，這里面會(huì)產(chǎn)生一類致癌物，黃曲霉素。