表面張力：由于液相和氣相的密度差異，液體的表面層中的分子，受到了一個(gè)指向液相內(nèi)部并垂直于界面的引力，使得液體表面就如張緊的彈性薄膜，在這張薄膜上存在著收縮張力，使液體表面有收縮到最小的趨勢(shì)。單位長(zhǎng)度上的收縮張力稱為表面張力。

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1.表面張力的測(cè)試方法主要有哪些？

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（1）掛環(huán)法（Du Nouy Ring method）：這可能是測(cè)量表面/界面張力的最經(jīng)典方法，文獻(xiàn)上報(bào)道的許多液體的表/界面張力值是用這一方法測(cè)得，它甚至可以在很難浸濕的情況下被使用。用一個(gè)初始浸在液體的環(huán)從液體中拉出一個(gè)液體膜（類似肥皂泡），同時(shí)測(cè)量提高環(huán)的高度時(shí)所需要施加的力。

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（2）威廉米平板法（Wilhelmy Plate method）：也叫做吊片法，這是一種很普遍的測(cè)量方法，尤其適用于長(zhǎng)時(shí)間測(cè)量表面張力的測(cè)量，測(cè)量的量是一塊垂直于液面的平板在浸濕過(guò)程中所受的力。用這種方法只需要提供足量體積的液體即可，無(wú)需提供其他參數(shù)。其實(shí)也可以用其它幾何形狀的探針如圓棒，球等來(lái)代替平板，測(cè)量原理相同，被稱為改進(jìn)威廉米平板法。

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（3）懸滴法：是一種界面形狀分析法，基于對(duì)一處于力平衡狀態(tài)的界面形狀的分析，是一種光學(xué)分析法適用于界面張力和表面張力的測(cè)量，也可以在非常高的壓力和溫度下進(jìn)行測(cè)量，在進(jìn)行測(cè)量時(shí)，需要知道兩相物質(zhì)以及它們的密度。

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2.表面張力和界面張力有何不同

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液體的表面張力是在空氣中測(cè)得的，而界面張力則是兩種不互溶的液體（例如水和油）之間的張力，兩種互溶的液體之間沒(méi)有界面張力。

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