蓬松土豆餅

??食材：

土豆，面粉，雞蛋，牛奶，酵母，水

??做法：

1.5克酵母+50克溫牛奶攪勻，靜置5-10min

2.1.熟土豆300克碾成土豆泥，加300克面粉+酵母水+2個(gè)雞蛋，攪勻，揉成面團(tuán)，常溫發(fā)酵2h或者放冰箱發(fā)酵一晚上

發(fā)酵好的樣子：

3.案板上多撒點(diǎn)干面粉，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉成不太粘手的面團(tuán)，搟成厚片。

4.用模具或杯子按出餅胚

（邊角料不要浪費(fèi)哦）

5.不粘鍋不放油，小火，放入餅胚后蓋上蓋子烙，到聞到香味翻面

翻面后再烙5min左右就好了

成品：

??tips：

個(gè)人感覺(jué)不用不粘鍋的話，要么多沾點(diǎn)干面粉，要么還是得刷點(diǎn)/噴點(diǎn)油