阿膠，大家都知道是好東西

有的朋友經(jīng)常會(huì)買一些阿膠食用

但阿膠買時(shí)還要注意辨別真假

要是買到不好的阿膠

吃虧不說，對(duì)自己身體并沒有幫助

今天教大家辨別的方法，

記住這“4招”，

遠(yuǎn)離假的阿膠！

1、看顏色

一般好的優(yōu)質(zhì)阿膠顏色是血紅色、有角質(zhì)樣物質(zhì)，顏色透亮、外表平滑、沒有氣孔或油孔、邊角無缺損、厚薄均勻。

2、聞味道

《本草綱目》記載：“偽者其氣濁臭，不堪入藥。真者不作皮臭，夏月亦不濕軟”。最簡(jiǎn)單的辦法是，在阿膠塊前哈一口氣，用鼻子仔細(xì)聞，真阿膠有中藥特有的“膠香味”，聞之神氣為之一振。

3、阿膠溶水

正品膠塊砸碎后，取適量放入玻璃杯中，加熱水?dāng)嚢枞芑螅胖?～2分鐘，膠液無可見顆粒狀異物，嗅聞?dòng)休p微特有的膠香味，而將溶于熱水中的阿膠冷藏，會(huì)結(jié)成果凍狀。

假阿膠與水溶化后有明顯的腥臭味或異臭味，有的會(huì)出現(xiàn)不溶化的絮狀物，溶化后膠液內(nèi)常見明顯顆粒狀異物。阿膠溶液靜置4小時(shí)后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。

4.嘗一嘗

最可靠的是親自品嘗一下，感受下兩種膠的差別。敲碎一小塊膠，放進(jìn)嘴里仔細(xì)品嘗，真膠味道清香，偽阿膠品味道濁，發(fā)苦，發(fā)腥。這種苦味腥味便是雜質(zhì)太多，技術(shù)不過關(guān)造成的。