進入6月后，盛夏似乎完全進入狀態(tài)了。每到中午出門，總感覺是一種折磨。除了多喝水，防暑降溫之外，我們還要在飲食方面進行調(diào)整，從身體調(diào)節(jié)的角度來改善自己的身體狀態(tài)。比如多吃點降火菜，讓我們在夏天里，減少上火帶來的困擾。今天給大家推薦5款超棒的下火菜，讓我們健健康康過夏天。

一、黃瓜

【雞胸肉拌黃瓜】

制作配料：黃瓜1根 雞胸肉1塊 小番茄適量 鹽小半勺 生抽1勺半 黑胡椒粉適量

制作方法：

1、黃瓜切成滾刀塊；

2、雞胸肉中加入生抽、淀粉、鹽、胡椒粉進行腌制；

3、雞胸肉煎熟后切塊，然后把雞胸肉和黃瓜一起加在碗中；

4、加入生抽、鹽、黑胡椒粉進行攪拌；

5、最后加入一點橄欖油，拌均勻即可；

二、苦瓜

【白灼苦瓜】

制作配料：苦瓜1個 大蒜2個 生抽2勺 鹽1勺 溫開水20克 香醋2勺

制作方法：

1、苦瓜洗凈，切成薄片；

2、苦瓜焯水（大約幾十秒），撈出過涼開水，瀝干水分；

3、碗中加入生抽、香醋、鹽、幾滴香油、溫水調(diào)成醬汁。鍋中放適量的食用油，加入花椒八角爆香，然后澆在苦瓜上面；

4、裝盤之后撒適量的白芝麻，爽口好吃的苦瓜就做好了；

三、蘆筍

【白灼蘆筍】

配方：蘆筍300克 大蒜2個 鹽1勺 生抽2勺 香醋2勺 溫開水15克

做法：

1、蘆筍切去根部部分，洗凈，開水焯水一遍；

2、撈出瀝干水分，擺放在盤子里；

3、溫開水、生抽、鹽、香醋調(diào)成醬汁；

4、鍋內(nèi)放適量的色拉油，放入大蒜炒出香味，倒入醬汁煮開，直接澆在蘆筍上面即可；

四、蓮藕

【涼拌蓮藕木耳】

制作配料：蓮藕1節(jié) 胡蘿卜半個 木耳1把 大蒜2個 小蔥2根 米醋2勺 生抽2勺 鹽半勺

制作方法：

1、蓮藕去皮后切成薄片，胡蘿卜也切成薄片；

2、把蓮藕、胡蘿卜、木耳焯水2分鐘左右，撈出來過下涼水；

3、把食材全部裝在大碗中，放上蔥、蒜末，澆上一勺熱油，熱油里放上花椒八角；

4、然后加入米醋、鹽、生抽攪拌均勻即可；

五、冬瓜

【冬瓜排骨湯】

制作配料：排骨500克 冬瓜1圈 裙帶菜1把 生姜2片 料酒1勺 大蔥2段 鹽1勺半

制作方法：

1、先把排骨用清水浸泡，盡量把血水浸泡出來，期間多換幾次清水；

2、排骨冷水下鍋，放入1勺料酒、2片生姜、2段大蔥大火燒開，轉(zhuǎn)小火焯水2分鐘左右；

3、排骨放在高壓鍋里，加入足夠的清水，加入姜片、1勺鹽入味兒，按煲湯鍵煲50分鐘左右；

4、把煲好的湯倒出來，倒在另外一個鍋里，加入冬瓜煮5分鐘左右，時間不要太長了；

5、最后把排骨和裙帶菜加進去煮5分鐘就可以出鍋了。

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