【雞蛋包麻糍】需要準(zhǔn)備的食材

【麻糍】糯米粉、大米粉〈大米粉可不加〉、植物油

【主料】雞蛋、糍粑麻糍

【輔料】蔥花、淀粉腸、少許鹽、植物油

【咸豆?jié){】小蝦米，紫菜，兩勺醬油，一勺醋，少許鹽

1、糍粑年糕

①盆中加入糯米粉和大米粉，分次加清水揉成較軟的面團(tuán)，平鋪在四方盤子里，套上保鮮膜蒸20分鐘

②把糍粑鏟起來，趁熱加入植物油揉均勻

③面團(tuán)整理成長方形切成均勻大小的塊，放進(jìn)冰箱冰一夜

2、制作雞蛋包麻糍

①蔥花切成蔥花，淀粉腸切成小，麻糍下鍋煎到兩面金黃

②量杯里打入2個(gè)雞蛋，放入蔥花、淀粉腸和少許鹽攪散

③平底鍋刷上油，倒上蛋液煎定型，放上適量麻糍疊起來，兩面都煎一會即可

3、豪華版雞蛋包麻糍

①油條和香腸煎焦，煎好的雞蛋上先放上麻糍，再放上油條和香腸卷起來

4、咸豆?jié){

①碗里加入紫菜、蝦皮、蔥花、兩勺醬油、一勺醋、少許鹽、放入油條，沖入豆?jié){即可