食材

高麗菜葉4片

豬絞肉100克

小西紅柿200克

蔥花1/2大匙

香油1小匙

蛋白1個

姜泥1小匙

清雞湯300cc

鹽少許

白胡椒粉少許

「高顏值便當菜」

外觀與味道兼?zhèn)涞母啕惒巳饩?，往往是便當盒里最吸睛的主角，使用西紅柿煨煮，清爽入味。

如果覺得小西紅柿味淡，可以加入適量番茄醬或者整粒西紅柿罐頭。

高麗菜肉卷一定要包裹緊實，用牙簽扎緊，或者用小蔥綁緊，以防止煮制時散開來。

制作步驟：

1將高麗菜葉用保鮮膜完全包裹起來，放入微波爐中微波，直至柔軟取出。

2大碗中放入豬絞肉，加入蔥花、姜泥、香油、白胡椒粉、鹽、蛋白、1大匙清水拌勻，順著同一方向攪打至黏稠。

3將高麗菜葉平鋪在砧板上，在1/3處放上適量肉餡，卷起，包裹緊實，用牙簽插住底部，使之固定。

4小西紅柿洗凈，一切為二。

5在小鍋中放入清雞湯煮沸，再放入小西紅柿和高麗菜肉卷。

6待小西紅柿煮至軟爛，肉卷煮熟，加入適量鹽和白胡椒粉調味。

7去除掉牙簽，裝盤即可。

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