最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都

不管是長(zhǎng)空晴日的好天氣，還是樹梢悄然綻放的花朵，萬物都在反復(fù)傳遞著一個(gè)訊息，那便是春天來了。

不過，對(duì)于吃貨來說，春天不在晴朗的天氣里，也不在爭(zhēng)奇斗艷的花叢中，他們最先感受到的春天氣息，是從餐桌上傳來的。

春天的味道到底是怎樣的呢？答案當(dāng)然還要從餐桌上尋找。

一、涼拌蕨菜

編輯

蕨菜又叫蕨苔、拳頭菜、貓爪、龍頭菜，是一種野生菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有“山菜之王”的美譽(yù)。不僅美味，它還富含維生素、膳食纖維，蕨菜根和一小部分莖都可食用，但葉子已經(jīng)舒展開的蕨菜不應(yīng)再食用。莖干細(xì)綠色的不要，鮮蕨菜最好焯水處理。

二、薺菜餃子

編輯

薺菜性平、味甘，營(yíng)養(yǎng)豐富、清香鮮美、風(fēng)味獨(dú)特，不但可以調(diào)護(hù)腸胃，還有利于養(yǎng)護(hù)肝臟。

三、山苜楂包子

山苜楂營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的葉綠素、蛋白質(zhì)、粗纖維鈣、鋅、鐵等微量元素等，清代李漁曾說：“飲食之道，細(xì)切肉類不及禽鳥之野味，野味又不及佳蔬?！?/p>

編輯

四、海菜包子

海菜味甘，性平，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及微量元素的天然野生水菜。具有軟堅(jiān)散結(jié)、化痰消積、解毒消腫等功效。

編輯