義豐祥芝麻油分享涼拌豬肚絲的做法

原料：豬肚絲500g、珍選撈汁原味5勺（湯勺的量）、洋蔥1/4個、蒜末兩勺、姜末適量、蔥段適量、白酒1勺、胡椒粉1勺、青檸檬1個、小米辣1個、香菜3根、花生油兩勺。

做法步驟：1.鍋中加入適量冷水，放入蔥段，姜末，白酒再倒入洗凈的豬肚絲。2.再倒入一勺胡椒粉，開大火3.煮的時間差不多后，關(guān)火4.沖洗干凈的豬肚絲裝入碗中加入適量的冰塊。5.豬肚絲過冰塊，激發(fā)它的脆爽程度。6.等待冰塊激發(fā)豬肚的那段時間把姜末切好，洋蔥切丁，蒜末準(zhǔn)備好，香菜切段。7.開大火熱鍋放入兩勺花生油把姜，蒜末，洋蔥丁爆香。8.接著再加入切好的香菜段一起翻炒均勻。9.然后把炒好的香菜姜蒜末盛進(jìn)碗里，把青檸檬洗凈切片去籽，過冰水的豬肚絲倒掉冰水，濾干水分。10.碗里裝好濾過冰水的豬肚絲，再倒入炒香的香菜姜蒜末，再把切片青檸檬擺放進(jìn)去，再倒入五勺珍選撈汁原味，一起再把所有食材翻拌均勻。11.最后切入一個小米辣一起，翻拌均勻后靜置十分鐘后裝盤開吃！