燕窩凍干機(jī)設(shè)備技術(shù)要求

燕窩凍干機(jī)設(shè)備是真空冷凍干燥技術(shù)加工處理燕窩的設(shè)備，利用升華的原理對燕窩進(jìn)行干燥除去水分，保持燕窩原有的色、香、味和營養(yǎng)成分基本不變，而且具有5~8分鐘復(fù)水后達(dá)到燉煮口感效果。為了燕窩凍干效果對燕窩凍干機(jī)設(shè)備有嚴(yán)格的技術(shù)要求。??????

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燕窩凍干機(jī)設(shè)備的技術(shù)指標(biāo)有：

??隔板溫度范圍：-50~+80℃

??隔板降溫速度：20℃~-40℃≤60min;

??隔板均勻性：±1℃

??冷凝器極限溫度：≤ -70℃

??冷凝器降溫速度：+20 ～ -40°C ≤ 30 minutes

??極限真空度：≤2.7pa

??抽氣速度：從大氣壓抽至10pa≤30min

??泄漏率：≤3×10-2?mbar?lit/sec

在滿足燕窩凍干機(jī)設(shè)備的技術(shù)要求同時，設(shè)備配置也有具體嚴(yán)格要求：

??材質(zhì)要求：箱體、隔板、物料盤、冷凝器等需要304或者316材質(zhì)；

??制冷系統(tǒng)：壓縮機(jī)、制冷配件選擇進(jìn)口品牌；

??真空系統(tǒng)：真空泵和配件選擇上市公司大品牌；

??循環(huán)系統(tǒng)：選用進(jìn)口品牌；

??電控系統(tǒng)；PLC和電控配件選擇進(jìn)口品牌。

? 燕窩凍干機(jī)設(shè)備技術(shù)要求是滿足于燕窩真空冷凍干燥工藝，需要保證凍干燕窩顏色、形狀、味道基本不變，營養(yǎng)成分基本不流失，復(fù)水性好，復(fù)水后口感如新鮮燉品。目前SFD凍干機(jī)廣泛被燕窩加工廠應(yīng)用。