再啰嗦一次，皂體表面白色的一層類似粉狀物，就是空氣中二氧化碳跟皂中沒有參與皂化的鈉離子結合形成碳酸鈉，俗稱白粉，應該是氫氧化鈉和二氧化碳變成碳酸鈉和水，化學分子式?2NaOH + CO2→Na2CO3 + H2O。

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導致白粉的現(xiàn)象大致有以下幾種情況：
1.攪拌不均勻、皂化率低，導致皂體表面尚未成皂就先形成白粉
2.保溫不足、皂化率低，導致皂體表面尚未成皂就先形成白粉
3.脫模切皂過早，皂化還沒完成就先接觸空氣，形成白粉
4.皂體溫度過高，導致果凍，還有水分可能會被析出表面，俗稱出汗，這種水分里殘留有鈉離子，表面起薄薄一層白粉
5.皂體中的鈉離子本來就過多，油都皂化掉，剩下的鈉就只好找空氣結合
……

其實做皂時要促進皂化反應，最終目的是攪拌均勻，成皂完全，油和堿都不殘留才好，也就不會出白粉，所以想做到這一點，必須：
1.攪拌均勻是手工皂制程中最重要的一點，大部分人都會看是否T了，甚至重T，但是TRACE與否跟攪拌均勻沒有絕對關系，除了觀察皂液的濃稠度外，也要觀察表面的浮油狀態(tài)、乳化顏色作為輔助。
2.皂化過程中溫度的穩(wěn)定性的確重要，保不保溫看個人習慣，如果不保溫，添加一些幫助維持溫度的添加物，而冬天的純水皂，或者因特殊需要無法攪拌很濃稠就入模的，建議還是保溫為好。
3.有耐心很關鍵，48小時脫模，再等兩天切皂是適當?shù)淖龇ā?/p>

4.經(jīng)過果凍后皂體的皂化完成度提高，但是表面接觸空氣的地方，還是有些微的白粉，這種出汗引起的白粉可以由控制溫度來調節(jié)，不出汗最好，所以到底用不用保鮮膜覆蓋，隔絕空氣，還是要看溫度能不能掌握好。做皂有時候真討厭，左也不行，右也不行，適度很重要。
5.不想堿過多，除了皂化完全之外，還可以用超脂和減堿的技術，這種情況下起白粉的機會少一些。

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輕微的，薄薄的白粉問題不大，冷制皂其實理論上是無法100%皂化的，殘留的鈉離子是正常現(xiàn)象。有少量白粉的皂，洗下水就沒了，或者覺得有礙觀瞻，就削掉、擦掉、熱氣噴掉等。晾皂期會把皂的少量白粉引起的一些問題幫忙解決掉。

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不過，如果是嚴重白粉的情況，比如產(chǎn)生雪花或松糕等狀況，就是嚴重的皂化不足，皂體中充斥尚未皂化的堿與脂肪酸，不僅PH值偏高、洗感較為刺激、皂體不易保存，會建議以熱制法重新制作。

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摘自公眾號：愛做手工皂。