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“錢兔似錦”!饃法師:就兩塊酥,真的很簡(jiǎn)單!

2022-12-29 19:18 作者:殷小yi呀  | 我要投稿

錢兔似錦

兔身

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01:13
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食材:蜜棗酥酥皮(加紅菜頭染色的&白色的)、蛋液、油

1.酥皮切2片,搟1mm薄

2.刷蛋液

3.山藥去皮蒸熟,加白糖、色拉油炒成團(tuán),卷在酥皮內(nèi)

4.封口刷蛋液捏合,兩邊收口

5.剪出單邊的毛

兔耳朵

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02:16
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1.酥皮搟薄刷蛋液

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02:16
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對(duì)折

2.切割出耳廓形狀

3.白色酥皮,打花刀,作為耳朵的毛

彎折包裹,接縫處刷蛋液粘合、蘸面粉

4.內(nèi)插柱形面團(tuán)(提前烤硬)

5.待兔牙粘完,插耳朵

兔眼睛

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03:26
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1.兔身按出眼睛輪廓

2.紅色酥皮粘黑色面卷起、刷蛋液粘合

3.白色面團(tuán)點(diǎn)睛

兔眉毛

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04:09
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圍繞眼睛貼酥皮

兔胡子

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04:20
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兔鼻子

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04:44
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兔牙

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04:46
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插耳朵

炸制

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05:15
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1.起寬油,油溫150℃(油量需沒(méi)過(guò)兔子)

2.用漏勺接住兔子入油鍋

3.面厚的位置多炸一會(huì)兒,炸酥


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