海鹽乳酪霧靄泡芙塔????

一、食材??

黃油，糖粉，低筋面粉，蝶豆花粉，糖，牛奶，雞蛋，奶油奶酪，海鹽，淡奶油，奧利奧碎，草莓

二、制作方法???

1、將60克黃油，50克糖粉，80克低筋面粉，4克蝶豆花粉倒入碗中，揉至均勻

2、用搟面杖搟至1mm，放入冰箱備用

3、將90克黃油，10克糖，290克牛奶放入鍋中，小火煮沸

4、放入180g低筋粉，5g蝶豆花粉，炒至成團至無干粉

5、分三次放入370g雞蛋液混合

6、擠入烤盤中

7、表面蓋上酥皮

8、烤箱先用180度烤20分鐘，然后轉(zhuǎn)160度烤20分鐘

9、400克奶油奶酪，30克糖，1克海鹽，30克淡奶油，50克奧利奧碎攪拌均勻

10、內(nèi)陷擠入泡芙中，底部抹勻

11、拿出泡芙塔模型，將模型依次貼在塔上

12、縫隙中擠上奶油，放上草莓，表面撒上防潮糖粉

完成?