材料

白飯400克

青蔥(切花) 25克

蒜仁(切碎) 25克

豬五花肉片 300克

玉米粉 40克

姜(磨泥) 5克

白芝麻 適量

青蔥(切花) 5克

調(diào)味料

鹽 適量

白胡椒粉 適量

香油 40c.c

米酒 30c.c.

醬油 30c.c.

味醂30c.c.

糖 15克

七味粉 適量

有看過這么大顆的燒肉飯團(tuán)嗎？這道來自日本宮崎縣的鄉(xiāng)土料理，在居家防疫期間因?yàn)榫W(wǎng)友瘋傳試做而爆紅，主廚加入自制蒜香油來調(diào)味白飯，再搭上咸甜醬汁更是美味，吃一顆就超有飽足感！做宵夜或便當(dāng)，戶外野餐或當(dāng)成小朋友的點(diǎn)心都很方便喔！

制作步驟：

1香油加熱，沖入蒜碎里備用。

2白飯加鹽、胡椒與青蔥調(diào)味，淋上蒜油后拌勻，接著取適量白飯用手搓成圓球飯團(tuán)備用。

溫馨提示：飯團(tuán)大小取決肉片，越大則需要包覆越多層肉片，也需要較久的烹煮時(shí)間使其入味。

3飯團(tuán)先用一片豬五花肉卷起，接著再取一片豬肉從白飯裸露處開始包，以此方式將飯團(tuán)完全包卷起來。

4肉卷飯團(tuán)外層沾裹一層薄薄的玉米粉，放入熱油鍋中煎至上色，接著鍋中加入水，蓋上鍋蓋小火燜3～5分鐘。

5開鍋蓋，加入米酒、醬油、味道、糖跟姜泥，混和煮至稠化收汁。飯團(tuán)擺盤，撒上白芝麻、青蔥跟七味粉即可完成。

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