法式奶油香煎魚排

食材：鱈魚/巴沙魚2塊

調(diào)料：普通面粉10g、歐芹5g、淡奶油80ml、白葡萄酒60ml、洋蔥1/4個(gè)、黃油1小塊

1.巴沙魚撒一層鹽、黑胡椒、面粉拍勻

2.洋蔥切丁、歐芹切末

3.起鍋燒橄欖油、小塊黃油，油起泡

4.放入巴沙魚煎到兩面金黃

5.魚排取出，不洗鍋直接炒香洋蔥

倒入白葡萄酒翻炒2分鐘，倒入淡奶油攪勻

加少許黑胡椒、鹽、歐芹碎

6.放入巴沙魚煮2分鐘

7.大火收汁

8.擺盤