南方人把長豆角叫做“豇豆”，其實(shí)它的學(xué)名就叫豇豆，我們這里都叫它長豆角，長豆角長得很苗條，綠綠的長長的，好吃又好看。

昨天買了一把，搭配著木耳炒著吃的，成品菜很嫩飄著清清的豆香味。

這豇豆看著不起眼，還有個(gè)霸道的名字——“蔬菜中的肉食品”。因豇豆含蛋白質(zhì)較高，所以得此稱呼。它易于消化，富有纖維素，豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

豇豆做法很多，可以炒著吃，涼拌著吃，還可腌制成酸豆角。是人們喜愛的一道家常菜。

豇豆在烹調(diào)制作時(shí)，注意要熟透，否則容易導(dǎo)致腹瀉和中毒。

2020年4月5日早餐

早餐：

-雜糧饅頭，103克（生面坯重量，面粉：小麥面、燕麥面、黑豆面、玉米糝。）

-雞蛋炒西紅柿，150克

-清炒萵筍片：145克

-蒸玉米，45了

-拌鮮姜絲，14克

-蔬菜湯，1小碗

2020年4月5日午餐

午餐：

-茴香水餃，100克（生面劑重量，面粉：小麥面，餡料：豬肉、茴香、洋蔥）

-煎帶魚塊，100克

-涼拌芹菜，140克

2020年4月5日晚餐

晚餐：

-茴香餡餅，100克（生面坯重量）

-煎帶魚塊，125克

-萵筍葉炒洋蔥，120克

-西紅柿湯，1小碗