關(guān)鍵詞：食用菌，車(chē)間霉菌，殺滅霉菌

食用菌是指可供人們食用的大型真菌。科學(xué)家認(rèn)為，食用菌是目前人類(lèi)最有發(fā)展前途、最有希望的健康食品。無(wú)怪乎人們風(fēng)趣地將菇菌稱(chēng)之為“無(wú)葉、無(wú)芽、無(wú)花，自身結(jié)果；可食、可補(bǔ)、可藥，周身是寶”的大型真菌。

食用菌具有人體健康多種功效

1）具抗腫瘤活性：食用菌中可對(duì)肉瘤的抑制率達(dá)80—90%以上的有100余種。其中香菇多糖、靈芝多糖、姬松茸多糖、 豬苓多糖均在臨床上得以應(yīng)用、療效顯著。

2）增強(qiáng)體液免疫功能：增強(qiáng)人體體液免疫作用。補(bǔ)體是一組極為復(fù)雜的血清蛋白（人體共有補(bǔ)體9種成分）。如香菇、云芝能促補(bǔ)體活性作用。

3）能抗病毒作用：食用菌中可分離出剌激機(jī)體產(chǎn)生干擾素的物質(zhì)，該物質(zhì)經(jīng)分折為雙鏈RNA，它能剌激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，抑制病毒的增殖，為抗流感病毒新的藥性物質(zhì)。如：香菇、姬松茸等。

4）保肝解毒作用：靈芝與香菇能降低四氯化碳、硫代乙酰胺、強(qiáng)的松等藥物對(duì)肝損傷，并引起的GPT的升高，同時(shí)還可提高四氯化碳肝損傷所引起的肝糖含量，說(shuō)明靈芝、香菇有保肝作用。

5）預(yù)防和治療心血管系統(tǒng)疾?。菏秤镁哂姓{(diào)節(jié)心臟功能，改善心臟血液流動(dòng)，增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低心肌耗氧量，改善心肌缺血等功能。

食用菌具有高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)公害。而且食藥兼用的優(yōu)勢(shì)，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦為健康食品，已受到世界各國(guó)的廣大消費(fèi)者普遍青睞。

食用菌培育過(guò)程中常受霉菌污染危害，常見(jiàn)的霉菌有黃曲霉、黑曲霉、灰綠曲霉等，受害后可見(jiàn)疏松的呈現(xiàn)黃色、黑色、灰綠色等不同顏色的顆粒狀物。食用菌和霉菌同屬真菌，在營(yíng)養(yǎng)生理和培養(yǎng)條件上既有差別也有共性,兩者競(jìng)相爭(zhēng)生。一旦食用菌營(yíng)養(yǎng)生理失調(diào)，培養(yǎng)條件不適，霉菌就大量發(fā)生。

食用菌車(chē)間如何殺滅霉菌呢，防止其污染。諾福的出現(xiàn)解決了許多食用菌培育車(chē)間霉菌污染問(wèn)題。從根本上來(lái)講，保持車(chē)間清潔衛(wèi)生，殺滅和預(yù)防霉菌才是解決食用菌污染的重要方法。諾福擁有強(qiáng)力的殺菌功效，可以輕松快速殺滅霉菌，食用菌生產(chǎn)車(chē)間或接種箱都可以方便使用諾福消毒水。潤(rùn)聯(lián)高工深耕食品生產(chǎn)企業(yè)微生物控制，可以根據(jù)食用菌生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際情況，量身打造微生物污染的解決方案，節(jié)約成本，提升產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益，增加收入。