兒童偏食易發(fā)“多動(dòng)癥”?兒科專家指出，兒童的情緒不穩(wěn)定大都是因偏食而引起，不喜歡吃蔬菜 的兒童會(huì)出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定及牙齒不好的問(wèn)題，而不喜歡吃其它食物的兒童則沒(méi)有此種“危害”。

　　吃蔬菜少之所以會(huì)導(dǎo)致孩子情緒不穩(wěn)定，專家認(rèn)為有以下幾點(diǎn)原因：

　　1、蔬菜有鎮(zhèn)定情緒的作用。蔬菜中的鉀有助于安定神經(jīng)，穩(wěn)定情緒。相反，動(dòng)物性食物，或食鹽、味精、小蘇打之中的鈉會(huì)使神經(jīng)興奮。體內(nèi)過(guò)剩的鈉能否順利排泄出去，鉀元素也扮演著很重要的角色，而不喜歡吃蔬菜的孩子，無(wú)法攝取足夠的鉀，使得多余的鈉無(wú)法全部排出，殘留在體內(nèi)，就成了焦慮、情緒不穩(wěn)定的主因。

　　2、少食蔬菜影響咀嚼功能，而咀嚼可以緩和緊張、焦慮的情緒。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，越不喜歡蔬菜的兒童，其咬合力越弱，且不喜歡吃蔬菜的孩子蛀牙較多，蛀牙多則不能用力咀嚼，從而影響到咀嚼功能。

　　另外，腎上腺激素的分泌也與穩(wěn)定情緒有關(guān)，緊張或饑餓的時(shí)候，血液中腎上腺素分泌的激素就會(huì)增加，這種激素就是所謂斗爭(zhēng)激素。但咬合力差會(huì)減少體內(nèi)的“斗爭(zhēng)激素”的分泌，致使緊張、焦慮得不到緩解。

　　可見(jiàn)，情緒不穩(wěn)定的兒童應(yīng)該多吃蔬菜。若孩子實(shí)在不愿吃，家長(zhǎng)可以變換蔬菜的烹煮方式，例如將胡蘿卜等根菜類做成絲狀、或磨成醬，加入肉餡中，誘導(dǎo)孩子多食用一些。

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