長(zhǎng)豆角也叫豇豆，是常見(jiàn)的一種蔬菜，脆嫩可口，即可炒食，也可腌制，但我家還是喜歡涼拌，清爽開(kāi)胃是夏季不可缺少的美味?！皼霭栝L(zhǎng)豆角”做法分享請(qǐng)看以下內(nèi)容。

原料：長(zhǎng)豆角240克，小米辣1個(gè)，蒜瓣2個(gè)，雞精1料勺，白醋一湯匙，花椒油0.5湯匙，香油0.8湯匙，鹽2克。

做法：

1.把長(zhǎng)豆角摘好洗凈，把長(zhǎng)豆角進(jìn)行焯水處理，注意一定焯熟，以免不熟吃容易中毒，過(guò)涼控水待用。

2.蒜切末，小米辣缺圈，控好水的長(zhǎng)豆角放盆里，加入所有調(diào)料和蒜末、小米辣，攪拌均勻裝盤(pán)即可。

小結(jié)：

1.長(zhǎng)豆角中所含維生素C能幫助抗體的合成，有提高身體抗病毒的作用。

2.長(zhǎng)豆角中的煙酸是天然的血糖調(diào)節(jié)劑。糖友們可經(jīng)常適量食用。

早餐：

1.雜糧發(fā)面餅，50克（面粉重量。面粉：小麥面、玉米面、小米面。）

2.煮雞蛋，58克

3.拌鮮姜絲，15克

4.酸辣白菜，153克

5.薏仁紅豆湯，1中碗

午餐：

1.玉米面撈面條，95克（熟面條重量。）

2.黃瓜絲，70克

3.涼拌莧菜，142克

4.雞蛋炒番茄，168克

5.自制香腸，96克

晚餐：

1.玉米面撈面條，97克（熟面條重量。）

2.涼拌玉米菜，138克

3.撈面肉末鹵，1湯匙

4.蔥花少許

兩餐之間加水果，142克（水果重量。蘋(píng)果。）