四川冬瓜連鍋湯

“課代表來了~UP重點(diǎn)內(nèi)容都給你總結(jié)好了~”

一、做法

1、豬皮鍋中燙一下，倒入清水浸泡5分鐘

2、浸泡后用小刀刮去焦的地方

3、起鍋燒水，冷水下鍋，蔥姜蒜，料酒，撇去浮沫，蓋上蓋子燜25分鐘

4、冬瓜去皮，去籽，切片

5、肉放涼后切薄片

6、起鍋燒油，加入豆瓣，盛出備用，加鹽，雞精，藤椒油，蔥花香菜

7、鍋中加入少許豬肉，放入肉片，炒出油脂，放入干花椒

8、炒至微黃卷曲后，倒入煮肉的湯水，加鹽胡椒粉，大火燒開，轉(zhuǎn)中火放上冬瓜

9、煮5分鐘后，出鍋加入幾滴香油

10、成品展示??