開(kāi)學(xué)了給女兒燉個(gè)營(yíng)養(yǎng)清潤(rùn)的老鴿湯滋補(bǔ)一下，還有點(diǎn)名要吃的羅漢齋，芥末蝦，酸辣土豆
2023-02-22 10:04 作者:愛(ài)美食的小小小橙子 | 我要投稿
開(kāi)學(xué)了給女兒燉個(gè)營(yíng)養(yǎng)清潤(rùn)的老鴿湯滋補(bǔ)一下，還有點(diǎn)名要吃的羅漢齋，芥末蝦，酸辣土豆絲
美食制作
汽鍋老鴿湯
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00:15
?買(mǎi)養(yǎng)一年以上的老鴿
鴿屁股味道很騷，剪掉不要
清理干凈肺和腎
剪成小塊
用開(kāi)水燙一下
配料
先加清水到煲里面
然后再把汽鍋放上去
把老鴿和各種材料均勻鋪一圈
滴水都不用放
用預(yù)設(shè)的汽鍋模式燉4個(gè)鐘
制作完成
羅漢齋
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01:19
?用蒜米炒香泡了一晚的竹筍干和花菇
炒到金黃微焦再倒去煲仔繼續(xù)燜
調(diào)味
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01:38
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倒水沒(méi)過(guò)竹筍和花菇，蓋蓋燜40分鐘
再下泡發(fā)好的金針菇
炸好的腐竹,還有木耳和竹笙
最后下半碗生粉水
蓋蓋多燜20分鐘
制作完成
芥末羅氏蝦
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02:18
?先調(diào)個(gè)芥未汁
先用大火把蝦兩面煎到金黃干身
再落高度白酒和蒜蓉炒香
最后下預(yù)調(diào)好的芥未汁
煮到收汁就可以上碟
酸辣土豆絲
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02:40
?切到頭發(fā)絲那么細(xì)再泡水
調(diào)味
炒到有八成熟就可以上碟
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