今日菜譜（2023.3.7）

餛飩

1.半斤前腿肉剁肉餡，加鹽、蔥姜水（1斤肉3兩水分次攪拌均勻再加）

2.蝦去皮，玉米掰粒，干香菇切碎

3.上述食材混合拌勻，提前一晚密封冷藏保存（當早餐的話）

4.包餛飩

5.攤蛋皮，卷起，切絲

6.起沸水，煮餛飩全部漂起

7.碗底加少許豬油、干蝦皮、蔥花、鹽、白胡椒粉、香油、生抽、餛飩湯、蛋皮絲