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皮滑柔嫩的白切雞做法??????

白切雞

1??食材

2??烹飪步驟

3??成品展示

一、食材

雞肉 鹽 蔥白 姜

二、烹飪步驟

1.鍋中倒水放入蔥、姜，加入鹽燒開，然后放入雞浸泡3-5秒后撈出重復(fù)3-4次，再放入鍋中來小火煮5分鐘

2.時間到后關(guān)火浸泡30分鐘

3.姜、蔥白切碎后放入碗中加入鹽潑上熱油攪拌均勻

4.浸泡好的雞肉放入冰水中泡涼后切成小塊放入碗中

三、成品展示??