今天做的是菠菜花生米，這是一道可涼可熱的家常快手菜。

新買的菠菜，是春天的第一抹綠，新鮮嫩綠，看著就招人喜歡。

于是就決定用它做拌菜吃。

食材如下：

菠菜 1把，花生 1把，鹽3克，胡椒粉少量，香油幾滴，蒜 一個(gè)

具體步驟如下：

1，將菠菜洗凈，焯水?dāng)嗌?，將幾滴油放入焯水的水中，這樣會(huì)使菠菜顯得更綠。

用冷水把菠菜投涼，再切段。

蒜切成蒜末。

2，涼鍋，涼油，下花生。

油可以多放一點(diǎn)，剩下的油直接炒菜。

小火翻炒，炒幾下花生，等花生的紅衣裂開，發(fā)出噼啪作響的聲音時(shí)，花生就炒好了。

這時(shí)候一定要關(guān)火，否則花生很快就會(huì)變黑，會(huì)發(fā)苦，就不能吃了！

3，將切好的菠菜、蒜末、鹽、香油，胡椒粉放入炒花生鍋中，攪拌均勻，盛出來裝盤，就可以上桌啦。

看著有食欲，聞著挺香，快來嘗嘗吧。