用料

雞蛋? ? ?2個(gè)

抹茶粉??4-6克

白砂糖? 30克

黃油? ??? 60克

白巧克力? 70克

低筋面粉? 35克

制作教程

1、白巧克力70克和黃油60克隔熱水融化至無(wú)顆粒順滑后，再放在一起攪拌均勻，放邊上備用。

2、抹茶粉5克用少量溫水化開加入巧克力液里混合均勻。

3、2個(gè)雞蛋打發(fā)到滿是泡沫加入白砂糖30克，繼續(xù)打發(fā)到粘稠狀態(tài)。

4、打發(fā)時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，蛋液可以立起牙簽就差不多了。

5、低筋面粉35克過(guò)篩加入，用刮刀翻拌均勻。

6、抹茶巧克力液加入翻拌均勻。

7、完全融合然后就可以了。

8、倒入模具。我用的一次性紙膜很容易脫模。用固定模具的話刷上黃油容易脫模。（有時(shí)間的話蛋糕糊可以先放冰箱冷藏30分鐘。）沒空閑時(shí)間直接烤制就行了。

9、烤箱提前預(yù)熱200℃，進(jìn)烤箱200℃烤6-8分鐘。

10、這個(gè)溫度真是很難掌握，這3個(gè)是在200℃，6分鐘/7分鐘/8分鐘，的三種不同狀態(tài)。6分鐘的那款內(nèi)芯流動(dòng)的狀態(tài)是最好的，我估計(jì)6分半的狀態(tài)會(huì)更完美一些，下次再試試?yán)?。O(∩_∩)O