我是美文，家有三高糖尿病老伴兒，堅持記錄控糖健康餐

為了防止大腦早衰，增強大腦活力，非常重要的方法就是通過飲食營養(yǎng)的充分攝入，來補充維持大腦健康所需。哪些食物可以起到這個作用呢？

1.綠葉蔬菜，鮮綠葉菜綠菜含豐富的維生素C、葉酸、維生素B1和維生素B2、胡蘿卜素等。綠葉菜還含有大量葉綠素，有健腦益智的作用。如菠菜、小白菜、油菜、菜心、芥藍、莧菜、茴香、茼蒿、香菜、小蔥、韭菜、蘆筍、苦菊、油麥菜、綠生菜、西藍花、羽衣甘藍等。

2.魚類，經常吃些魚肉可以給大腦提供蛋白質和鈣，還含有大量的不飽和脂肪酸，能夠幫助保護腦部血管，有補腦、減少大腦萎縮的作用。

3.全谷物，如糙米、小麥、燕麥、黃豆等，他們維生素E含量高，是抗氧化劑，能預防大腦衰老。黃豆含有異黃酮，還含有預防老化的皂素，讓大腦更靈活的卵磷脂。多吃黃豆有助于健腦、提高免疫力和預防老年癡呆癥。

4.堅果，堅果含有大量促進大腦發(fā)育的營養(yǎng)物質，包括維生素E，優(yōu)質不飽和脂肪酸，多種礦物質等。天天適量吃堅果，調節(jié)血脂、調節(jié)血糖、補腦和緩解智力的衰退。如核桃、杏仁、腰果、花生、葵花子等。

5.漿果類水果，它們富含花青素類抗氧化劑，避免大腦的氧化損傷，延緩大腦的衰老，提高記憶力。這類水果包括巴西莓、草莓、刺莓、黑莓、樹莓、藍莓、蔓越莓、櫻桃、桑椹和枸杞等。

6.牛奶，它的營養(yǎng)價值非常豐富，有大量的蛋白質，鈣，氨基酸等各種營養(yǎng)成分。在日常生活中常喝點牛奶，能夠很好的呵護大腦的健康，增強人的記憶力。

7.雞蛋，每天堅持吃1~2個，有助于提高人的記憶力，還能為身體提供優(yōu)質的蛋白和豐富的卵磷脂，幫助維持大腦的正常功能。

常吃以上這些食材，有助于大腦細胞的生長，延緩智力的衰退。

早餐：

1.烙餅，50克（面粉重量。）

2.清炒香芹，183克

3.炒芥菜絲，32克

4.雞蛋豆腐腦，1小碗

午餐：

1.清湯鲅魚餃子，280克（面劑120克、鲅魚90克、韭菜70克。）

2.豆皮炒香芹，176克

3.蒜泥醋，少許

晚餐：

1.豆芽大蝦炒餅絲，65克（餅絲重量。）

2.香芹炒黃豆芽，168克

3.自制豆?jié){，1中碗

兩餐之間加水果，128克（蘋果重量。）