【貼秋膘】壇子肉，紅燒肉見了喊哥，把子肉見了雙擊666
2022-10-18 17:22 作者:元?dú)馍倥甋X-Lucky | 我要投稿
《壇子肉》改良版
【主材】五花肉、25克山楂、4－5克桂皮、3克八角、2－3克白芷、大姜、大蔥、6－7顆紅棗、蜂蜜
【湯汁】料酒、冰糖、鹽、好醬油、老抽
1.用刀刮肉皮，切成2.5－3公分的小塊
2.切蔥姜
3.山楂、桂皮、香葉、白芷 包起來(lái)
4.燒熱水至40℃左右，搓洗肉
5.把2－4步的都放入壇子
6.鍋里加水，加60克料酒、25克冰糖、100克醬油、2克鹽、老抽，攪勻倒入罐子
7.壇子/罐子 蓋蓋子，大火燒開，小火燉2.5小時(shí)
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05:37
?8.加入一勺蜂蜜（2小時(shí)10分鐘的時(shí)候，再燉20分鐘）
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