克羅恩病飲食需要注意制定一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃，該計(jì)劃需建立在醫(yī)生的指導(dǎo)下，強(qiáng)調(diào)少食多餐、少渣低脂飲食，保證身體獲得豐富的蛋白、熱卡以及營(yíng)養(yǎng)，還需要補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)。#1

生活調(diào)理

克羅恩病患者常并發(fā)肛裂、肛瘺及其他的肛周疾病。注意局部衛(wèi)生有助于控制局部的病變?？肆_恩病發(fā)作時(shí)所引起的不適及窘境會(huì)使患者感到抑郁及焦慮，這會(huì)加重患者的癥狀。

因此在疾病的活動(dòng)期，患者無(wú)論從精神上還是身體上都應(yīng)盡量放松，有助于逆轉(zhuǎn)不良心理因素導(dǎo)致的惡性循環(huán)。

#2

飲食原則

（1）供給高熱量、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種維生素

病人因病程長(zhǎng)，病變范圍廣，又伴高熱、瘺管、貧血、腹瀉等癥，各種營(yíng)養(yǎng)素消耗較多，因此營(yíng)養(yǎng)素供給應(yīng)按全身性疾病要求，熱量每日在2600千卡以上，蛋白質(zhì)在100克左右，此外應(yīng)補(bǔ)充各種維生素，以促進(jìn)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝，如維生素A、D及復(fù)合維生素B和維生素C等。

（2）注意補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，以糾正電解質(zhì)的紊亂

病人由于腹瀉、發(fā)熱、瘺管等，無(wú)機(jī)鹽的丟失明顯，必須加以補(bǔ)充，以保持電解質(zhì)的平衡。

（3）采用低脂、少渣飲食

由于腹瀉及脂肪吸收不良，脂肪應(yīng)限制在每日40克以下。又因小腸末端梗阻，粗纖維不易通過(guò)，加上病損范圍廣，為使腸道得到適當(dāng)休息，膳食中應(yīng)盡可能避免機(jī)械性刺激，采用少渣飲食。

（4）少量多餐

為了減輕腸道負(fù)擔(dān)，補(bǔ)償營(yíng)養(yǎng)時(shí)，應(yīng)循序漸進(jìn)，少量多餐。切不可操之過(guò)急，以免適得其反。#3

飲食調(diào)配

（1）主食宜精細(xì)，用富強(qiáng)粉、上等好大米等。禁用粗制糧食，如玉米面、小米、全麥粉制成的食品，以免增加腸道負(fù)擔(dān)和損害。

（2）副食可選用瘦肉、魚(yú)、雞、肝、蛋等作為提供蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，活動(dòng)期要限制牛乳。不吃脹氣食物，如黃豆、蔥頭等，蔬菜可選用土豆、山藥、胡蘿卜等含粗纖維少的塊根類食物。

（3）為糾正體內(nèi)缺鉀及貧血狀況，可供給各種菜汁、果汁、去油肉湯、棗湯、肝湯等，以補(bǔ)充維生素B、C及無(wú)機(jī)鹽鉀、鐵等。

（4）為了增加營(yíng)養(yǎng)，又不增加腸道負(fù)擔(dān)，應(yīng)盡可能壓縮食物體積，選擇單位量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品，如飲料代替飲水。亦可用兩種以上原料合制一份飲食，如肝湯菜汁蒸雞蛋、煮雞湯掛面、果汁沖藕粉、雞蛋和面制成面條、餛鈍皮等。

（5）食物要易于消化，各種食品均應(yīng)切碎制軟，禁用油煎炸食品，烹調(diào)多以燴、蒸、煮、燉為宜。禁用各種濃烈刺激的調(diào)味品，如辣椒、大料、酒類等，避免對(duì)腸粘膜的刺激。

（6）每日進(jìn)食4-6次。