楊梅蛋糕

1.楊梅泡水20分鐘，清洗干凈

鍋里倒入楊梅500g，細(xì)砂糖60g，檸檬汁20g，中小火煮，將楊梅壓成泥，挑出核，煮至濃稠(ps：此處穿插楊梅果飲：不用洗鍋，將核倒入鍋里，加點(diǎn)水，加入兩顆冰糖，煮化之后拿出來(lái)過(guò)濾一下)

2.盆里加入淡奶油100g，糖粉6g，楊梅果醬40g，打至硬發(fā)

另取淡奶油100g，糖粉6g打至硬發(fā)備用

3.盤(pán)子里放一塊蛋糕，抹上楊梅奶油，抹平，放上第二片蛋糕胚，抹上原味奶油，擠上剩余的果醬，抹平即可