前文：印度美食油餅

翻譯自：https://www.bawarchi.com/recipe/coriander--garlic-fish-fry-oettSmggaabic.html

香菜大蒜煎魚是一份印度食譜，可供4人食用，制作耗時(shí)15-30 分鐘，屬于入門級(jí)食譜，烹飪難度中等。熱量相當(dāng)于240大卡，脂肪含量為9克。一些調(diào)味料的用量可根據(jù)食客的口味調(diào)整，詳見(jiàn)下文。

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準(zhǔn)備材料：

一條大銀鯧魚；適量鹽；1/2到3/4茶匙姜黃粉；1.5茶匙或適量的紅辣椒粉；1個(gè)檸檬大小的羅望子果；食用油；

待研磨的調(diào)味品：1小束切碎的香菜葉；12瓣大蒜；4-5個(gè)切碎的青辣椒。

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烹飪過(guò)程：

1.把魚清洗干凈；

2.把魚切成薄片；

3.用鹽腌制10-15分鐘；

4.撒上姜黃粉和紅辣椒粉；

5.把羅望子果放在溫水里果浸泡幾分鐘；

6.將大蒜瓣和切好的香菜葉、青辣椒研磨成細(xì)糊狀；

7.用磨好的糊腌制魚肉；

8.將浸泡過(guò)羅望子果的水均勻地淋在魚肉上，放置20分鐘；

9.在不粘鍋中稍微加熱油后，用中火將魚肉煎至變成金黃色。趁熱吃味道才好。

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