我國是茶的故鄉(xiāng)，早在先秦時(shí)期巴蜀一帶就已經(jīng)開始人工種植茶樹，在近代人們依據(jù)發(fā)酵程度、炒制手法的不同劃分了六大茶類，其中烏龍茶也就是青茶，屬于半發(fā)酵茶，素有“綠葉鑲紅邊”之稱，既有紅茶的濃鮮，又有綠茶的清芬，是加工最為復(fù)雜的品種，那烏龍茶該如何品飲呢？

在品飲烏龍茶時(shí)，可以用右手拇指和食指捏住品杯口沿，中指托住茶杯底部，這也被稱為“三龍擴(kuò)鼎”，手心朝內(nèi)，手背向外，緩緩提起茶杯，先觀賞湯色，再聞其香，后品其味，一般是三口見底。喝完之后，再聞杯底殘留的余香。

在品飲烏龍茶時(shí)需要熱飲，用小壺高溫沖泡，品茶的杯子則小如胡桃。每壺泡好的茶湯，剛好夠在場(chǎng)茶友一人一杯，要繼續(xù)品飲，則即沖泡即品飲，這樣，每一杯茶湯在品飲時(shí)都是燙口的。品飲烏龍茶因杯小、香濃、湯熱，故飲后杯中仍有余香，這是一種比湯面香更深沉、更濃烈的“香韻”，“嗅杯底”香就源于此。

需要注意的是，在品飲臺(tái)灣烏龍茶時(shí)，與上面說的略有出入。泡好的茶湯首先倒入聞香杯，品飲時(shí)，要先將聞香杯中的茶湯旋轉(zhuǎn)倒人品杯，嗅聞香杯中的熱香，再以“三龍護(hù)鼎”的方式端品杯觀色，接著即可小口啜飲，三口飲畢，再持聞香杯尋杯底冷香，留香越久，則表明這種烏龍茶的品質(zhì)越佳。

品飲烏龍茶時(shí)，也很講究舌品，通常是嘬一口茶水后，用口吸氣，讓茶湯在舌的兩端來回滾動(dòng)而發(fā)生聲音，讓舌的各個(gè)部位充分感受茶湯的滋味，而后徐徐咽下，慢慢體味唇齒留香的感覺。

好了相信經(jīng)過上面的介紹，各位茶友們對(duì)于如何品飲烏龍茶已經(jīng)有一個(gè)了解了，如果大家在茶領(lǐng)域還有其他想了解的內(nèi)容歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，小編將竭誠為您解答。