原料：面粉300克、豬肉適量、酵母3克、白糖3克、香蔥適量、花椒水適量、蔥姜水適量、蠔油一勺、生抽2勺、老抽少許、鹽適量、胡椒粉適量、料酒2勺。

做法步驟：1.準(zhǔn)備好蔥姜水、花椒水。2.新鮮豬肉洗凈。3.剁成肉餡。4.肉餡放入碗里，放入蠔油、生抽、鹽、料酒、胡椒粉。5.攪拌均勻。6.加入蔥姜水。7.花椒水，多次加入，攪拌上勁。8.放入老抽攪拌均勻。9.香蔥洗凈切好。10.放入肉餡里面。11.潑上熱油。12.拌勻備用。13.面粉里面加入酵母、白糖清水。14.合成一個軟一點的面團，醒發(fā)至兩倍大。15.揉面排氣。16.分成均勻的劑子。17.放入餡料，收口。18.全部包好，二次醒發(fā)30分鐘。19.準(zhǔn)備一個薄薄的面糊水。20.平底鍋放油，放入包子煎至底部金黃。21.倒入面糊水，沒過包子3/1就行。22.蓋上鍋蓋，小火燒8分鐘。23.打開鍋蓋，中火慢慢燒干。24.這樣鍋底變成焦糖色。25.香噴噴的肉煎包出鍋了。